TH EN
A A A

ออสซีออกมาตรฐานใหม่เกี่ยวกับ campylobacter

9 กรกฎาคม 2551    4816 ครั้ง

          ความกังวลเกี่ยวกับอาหารเป็นพิษจากเนื้อไก่ได้รับความสำคัญมากขึ้นนำไปสู่การออกมาตรฐานใหม่ด้านการผลิตและการแปรรูปสำหรับอุตสาหกรรมสัตว์ปีก

               สำนักงานมาตรฐานอาหารร่วมออสเตรเลียและนิวซีแลนด์กล่าวว่าได้เห็นความจำเป็นที่จะดำเนินการเกี่ยวกับการเพิ่มขึ้นของปัญหา campylobacter   และ  salmonella ในเนื้อไก่ในออสเตรเลีย  รวมทั้งข้อกังวลเกี่ยวกับการระดับที่เพิ่มขึ้นของสารปฏิชีวนะที่ใช้ในอุตสาหรกรรมการเลี้ยงไก่อาจทำให้เกิดการต้านทานต่อเชื้อแบคทีเรีย

              มาตรฐานใหม่จะประกาศเป็นระเบียบเพื่อให้มั่นใจว่าการควบคุมความปลอดภัยด้านอาหารที่เข้มงวดขึ้นตลอดอุตสาหกรรมสัตว์ปีกจากไร่นาสู่ส้อม

              เป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดของอาหารเป็นพิษและมีเพิ่มขึ้นโดยมีการยืนยันในออสเตรเลีย 18,000 ครั้ง (17,450 ครั้งในปี 2545) ปีนี้พบแล้วเกือบ 8,000 ครั้ง

              มีรายงานว่า ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเชื่อว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะกำจัดแบคทีเรียให้สิ้นซากจากเนื้อไก่  แต่ควรหาทางลดมันลง

ที่มา : Worldpoultry



บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?