TH EN
A A A

FDA ออกคำแนะนำสำหรับภาคอุตสาหกรรมเกี่ยวกับระดับสารตะกั่วในอาหารแปรรูปทารกและเด็กเล็ก

31 มกราคม 2568   

                  เมื่อวันที่ 6 มกราคม 2568 สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐฯ (FDA) ได้ออกคำแนะนำสำหรับภาคอุตสาหกรรมเกี่ยวกับระดับความเข้มข้นของสารตะกั่วในอาหารแปรรูปทารกและเด็กที่อายุไม่เกิน 2 ปี โดย FDA มุ่งมั่นที่จะลดปริมาณสารตะกั่ว ในขณะที่เด็กและทารกยังคงเข้าถึงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ ซึ่งคำแนะนำนี้มีการใช้มาตรการควบคุมเพื่อลดปริมาณสารตะกั่ว รวมถึงสารอื่นๆ ให้เหลือปริมาณน้อยที่สุดอย่างต่อเนื่องในระยะยาว  

                  ตามข้อกำหนด อาหารแปรรูป หมายถึง อาหารบรรจุหีบห่อ (เช่น ขวด ถุง กระปุก กล่อง) ที่จำหน่ายสำหรับทารกและเด็กเล็กอายุไม่เกิน 2 ปี รวมถึงอาหารพร้อมรับประทาน (เช่น อาหารบด) และอาหารกึ่งสำเร็จรูป (เช่น ซีเรียลแห้งสำหรับเด็ก)

                  ความเข้มข้นของสารเคมีในระดับปฏิบัติการ (Action Level: AL) สำหรับอาหารแปรรูปทารกและเด็กเล็ก มีดังนี้
                  •    10 ppb สำหรับผลไม้ ผัก (ไม่รวมพืชชนิดใต้ดิน) ส่วนผสม (ที่มีธัญพืชและเนื้อสัตว์เป็นองค์ประกอบหลัก) โยเกิร์ต คัสตาร์ด พุดดิ้ง และเนื้อสัตว์
                  •    20 ppb สำหรับพืชชนิดใต้ดิน
                  •    20 ppb สำหรับซีเรียลทารกแบบแห้ง
        
                  อย่างไรก็ตาม ระดับ AL ดังกล่าว ไม่ได้มีจุดมุ่งหมายเพื่อชี้นำการเลือกบริโภค แต่เพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของเด็ก แนะนำผู้ปกครองส่งเสริมให้เด็กรับประทานอาหารที่หลากหลาย มีคุณค่าทางโภชนาการครอบคลุมกลุ่มอาหารหลัก เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืช นม และโปรตีน
        
                  โดยสามารถศึกษาเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ https://www.fda.gov/regulatory-information/search-fda-guidance-documents/guidance-industry-action-levels-lead-processed-food-intended-babies-and-young-children

 


ที่มา : FDA.GOV สรุปโดย : มกอช.

 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?