รัฐบาลออสเตรเลียได้ออกข้อกำหนดใหม่ภายใต้มาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหาร 3.2.2A ฉบับปรับปรุง ซึ่งจะนำไปใช้กับโรงอาหารในโรงเรียน ศูนย์ดูแลเด็ก โรงเรียนประจำ ซูเปอร์มาเก็ต และร้านกาแฟที่ขายอาหาร โดยมีผลบังคับใช้ตั้งแต่ 8 ธันวาคม 2567 เป็นต้นไป
ข้อกำหนดใหม่ดังกล่าว มีผลบังคับใช้เฉพาะร้านที่ขายอาหารพร้อมรับประทานที่ไม่ได้บรรจุหีบห่อ ซึ่งจำเป็นต้องเก็บอาหารให้ร้อนหรือเย็นเท่านั้นเพื่อความปลอดภัยของอาหาร ส่วนอาหารบรรจุหีบห่อและผลิตภัณฑ์ เช่น ขนมและเค้ก จะไม่ถูกจัดรวมในกลุ่มนี้ อีกทั้งยังกำหนดให้ร้านอาหารต้องมีหัวหน้าด้านความปลอดภัยอาหารที่ผ่านการรับรองอย่างน้อย 1 คน ผู้สัมผัสอาหารทุกคนต้องได้รับการอบรมความรู้ที่เหมาะสมและมีทักษะในเรื่องความปลอดภัยและสุขอนามัยด้านอาหาร รวมถึงต้องบันทึกและเก็บข้อมูลสำคัญเพื่อแสดงว่าอาหารนั้นปลอดภัย เช่น การจัดเก็บวัตถุดิบ การแปรรูป และการขนส่ง ตลอดจนการทำความสะอาดและฆ่าเชื้ออย่างปลอดภัย
ที่มา : nationaltribune สรุปโดย : มกอช.
