เดือนกันยายนนี้ อุตสาหกรรม Soft drink ในสหภาพยุโรปนัดประชุมเพื่อติดตามและหาหนทางในการลดการตกค้างของ benzene ในผลผลิต หลังจากที่ความวิตกต่อปัญหานี้เกิดขึ้นนับตั้งแต่นักวิทยาศาสตร์ของ USFDA ได้รายงานเมื่อ 6 เดือนที่แล้วว่า พบสาร benzene ในเครื่องดื่มเกินระดับที่อนุญาตให้มีได้
benzene เป็นสารที่หากมีการบริโภคในจำนวนที่ระดับหนึ่งแล้วจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง มีการเรียกคืนสินค้า 4 ครั้งในสหราชอาณาจักรเมื่อต้นปีเนื่องจากพบสารนี้ โดยสารตัวนี้จะเกิดขึ้นได้จากปฏิกริยาระหว่างกันของส่วนประกอบ 2 ชนิด benzoate preervatives และ citric หรือ ascorbic (vitaminC) ซึ่งหากเครื่องดื่มโดนความร้อนจะเป็นการเร่งปฎิกิริยา
เจ้าหน้าที่ความปลอดภัยด้านอาหารของสหภาพยุโรปชี้แจงว่าจะไม่มีการกำหนดระดับค่า benzene ในเครื่องดื่มเนื่องจากเห็นว่าระดับที่มีปรากฎไม่ก่ออันตรายต่อสุขภาพมนุษย์ ขณะนี้ WHO แนะนำให้มีระดับ benzene ในน้ำบริโภค 10 ppb ซึ่งน่าจะใช้เป็น bencemark ได้ อย่างไรก็ตามสหรัฐกำหนด 5 ppb และสหราชอาณาจักร 1 ppb
Foodproductiondaily
