ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกา (CDC) พบว่าการระบาดของโรคลิสทีเรีย (Listeria) ในหัวหมูป่าแปรรูป ทำให้มีผู้เสียชีวิตอย่างน้อย 9 ราย และผู้ป่วยถึง 57 ราย ซึ่งนับเป็นการระบาดครั้งใหญ่นับตั้งแต่ปี 2554
จากรายงานของ CDC ผู้ป่วยทั้ง 57 ราย ที่เข้ารักษาในโรงพยาบาลมาจาก 18 รัฐ ซึ่งประกอบด้วย Arizona, New Mexico, Minnesota, Missouri, Wisconsin, Illinois, Indiana, Tennessee, Florida, Georgia, North Carolina, South Carolina, Virginia, Maryland, Pennsylvania, New Jersey, New York ,Massachusetts โดยเจ้าหน้าที่จากกระทรวงเกษตรเผยว่าพบการไม่ปฏิบัติตามข้อกำหนดของโรงงานผลิตหัวหมูป่าแปรรูปในรัฐ Virginia ซึ่งพบว่ามีการกระทำความผิดถึง 69 กรณี เช่นการเกิดเชื้อราสะสมตามบริเวณต่าง ๆ ในโรงงาน ทั้งอ่างล้างมือ ถังเก็บความเย็น และมีแมลงบินอยู่รอบ ๆ เนื้อสัตว์ ภายหลังมีการปิดโรงงานใน Virginia เพื่อดำเนินการฆ่าเชื้อ
ทั้งนี้ผู้ป่วยจะแสดงอาการหลังจากทานอาหารที่มีเชื้อลิสทีเรีย ประมาณ 2 สัปดาห์ แต่มีบางรายใช้เวลานานถึง 10 สัปดาห์ จึงแสดงอาการ โดยอาการที่เกิดขึ้น เช่น มีไข้ ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ รู้สึกอ่อนเพลีย ปวดศีรษะ คอแข็ง สับสน สูญเสียการทรงตัว และชัก มีรายงานว่าผลิตภัณฑ์หัวหมูป่าบางรายการยังมีวางจำหน่ายจนถึง เดือน ตุลาคม ปี 2567
ที่มา : BBC สรุปโดย : มกอช.
