กระทรวงสาธารณสุขของเวียดนาม (MOH) ได้ออกประกาศ Circular 17/2023 ว่าด้วยการแก้ไขกฎระเบียบเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหาร (food additives) สารแต่งกลิ่นรส (flavors) และสารที่ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร (processing aids) ซึ่งมีผลใช้บังคับใช้ไปแล้วเมื่อวันที่ 9 พฤศจิกายน 2566 ที่ผ่านมา โดยประกาศฉบับนี้เป็นการปรับปรุงรายการวัตถุเจือปนอาหารและปริมาณการใช้งานสูงสุด (MLs) ตามรายการปรับปรุงล่าสุดของ CODEX STAN 192-1995 มาใช้งาน รวมถึงอนุญาตให้ใช้สารแต่งกลิ่นรสที่ผ่านการประเมินโดยคณะผู้เชี่ยวชาญด้านวัตถุเจือปนอาหารของ FAO/WHO (JECFA) หรือได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยสำหรับการใช้งาน (Generally recognized as safe: GRAS) ตามบัญชี GRAS list ของ Flavor & Extract Manufacturers’ Association (FEMA) ของสหรัฐอเมริกา หรือได้รับการอนุมัติโดยสหภาพยุโรป นอกจากนี้ เวียดนามยังปรับปรุงรายการสารที่อนุญาตให้ใช้ในกระบวนการผลิตอาหารด้วย รายการปรับปรุงที่น่าสนใจ มีดังนี้:
1. ปรับปรุงรายการวัตถุเจือปนอาหารที่อนุญาตให้ใช้และปริมาณการใช้งานสูงสุด (MLs)
- ปรับปรุง Appendix 2A (The List of Food Additives Permitted for Use in Certain Food Categories with the MLs adopted by Codex STAN 192-1995) และ Appendix 3 (The List of Food Additives Permitted for Use in Food in accordance with Good Manufacturing Practices) ของ Circular 24/2019 ให้สอดคล้องกับ CODEX STAN 192-1995
- เพิ่มรายการวัตถุเจือปนอาหาร 18 รายการที่สามารถใช้ได้ในผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิด เช่น อาหารวัตถุประสงค์พิเศษทางการแพทย์ อาหารเสริม เนยขาว เนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์แปรรูป ฯลฯ และ MLs ของวัตถุเจือปนอาหารดังกล่าว ใน Appendix 2B (The List of Food Additives and their MLs which are not adopted under Codex STAN 192-1995) ของ Circular 24/2019
- ปรับปรุงเนื้อหาใน Appendix2 ของ Circular 24/2019 ซึ่งเกี่ยวกับคำอธิบายและรายการในหมวดหมู่อาหาร ให้สอดคล้องกับการปรับปรุงล่าสุดของ CODEX GSFA
2. ขยายขอบเขตของรายการสารแต่งกลิ่นรสที่อนุญาตให้ใช้ในอาหาร
- สารแต่งกลิ่นรสที่ผ่านการประเมินโดย JECFA ที่มีการกำหนดปริมาณที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI)
- สารแต่งกลิ่นรสที่ได้รับสถานะ GRAS
- สารแต่งกลิ่นรสที่ได้อนุญาตให้ใช้ในสหภาพยุโรป
3. ปรับปรุงรายการสารที่อนุญาตให้ใช้ในกระบวนการผลิตอาหาร
- ปรับปรุงรายการสารที่ช่วยในกระบวนการผลิตที่อนุญาตให้ใช้อาหารใน Appendix 2 ของ Circular 17/2023 ให้สอดคลองกับรายการสารที่ช่วยในกระบวนการผลิตอาหารที่กระทรวงสาธารณสุขของเวียดนามอนุมัติ 221 รายการ อย่างไรก็ตาม สารที่ช่วยในกระบวนการผลิตชนิดอื่น ๆ จะได้รับอนุญาตให้ใช้ต่อเมื่อได้รับการพิจารณาแล้วว่าปลอดภัยตาม Point 3.3 และ 3.4 ของ Item 3 ใน Principles in Safe Use of Processing Aids provided in Vietnam Standard 11429:2016 (CAC/GL 75 :2010)
รายละเอียดเพิ่มเติมที่: https://gain.fas.usda.gov/Download.aspx?p=2226&q=eb924e53-414e-4610-a91b-d9b53571d650
ที่มา : GAIN สรุปโดย : มกอช.
