นโยบายลดการบริโภคเกลือของสหราชอาณาจักร

สัปดาห์นี้ สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร (FSA) ของสหราชอาณาจักรประกาศทบทวนเรื่องการลดเกลือในมื้ออาหารซึ่งสามารถที่จะส่งผลกระทบอย่างมากต่ออุตสาหกรรมเบเกอรี่ เดือนหน้า FSA จะจัดรับฟังความคิดเห็นสาธารณะเพื่ออภิปรายบทเรียนที่ได้จากโครงการลดเกลือในมื้ออาหาร 8 โครงการซึ่งดำเนินการทั่วสหราชอาณาจักรในปีที่ผ่านมาโดยเน้นการรณรงค์เรื่องเกลือ การรณรงค์แนะนำว่าผู้ใหญ่ควรบริโภคเกลือไม่มากกว่า 6 กรัมต่อวัน เด็กและทารกยิ่งต้องบริโภคน้อยกว่า นอกจากนี้ 75% ของเกลือมักจะมีอยู่ในอาหารที่เราซื้อทานอยู่แล้ว ดังนั้น ผู้บริโภคควรตรวสอบระดับเกลือในฉลากอาหาร โครงการได้ดำเนินการร่วมกับหน่วยงานต่างๆ เช่น Food Commission ดำเนินโครงการ ”Eat less salt บริโภคเกลือให้น้อยลง ” โดยเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการบริโภคเกลือ หรือการดำเนินการของมูลนิธิโรคหัวใจ การบริโภคเกลือประจำวันเฉลี่ยของโลกตะวันตก 10-12 กรัมนั้นผู้เชี่ยวชาญเห็นว่าสูงมากและนำไปสู่ความเสี่ยงของการเกิดโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ เป้าหมายของ FSA ในการลดการบริโภคเกลือสำหรับผู้ใหญ่ให้เหลือ 6 กรัมต่อวันน่าจะเป็นไปได้ในระยะเวลา 5 ปี ที่มา : FoodQuality