อุตสาหกรรมขนมปังในออสเตรเลียค้านข้อเสนอเพิ่มเกลือไอโอดีน

               ขนมปังในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์อาจต้องใส่เกลือเฉพาะเกลือไอโอดีนเท่านั้นหากข้อเสนอของสำนักงานมาตรฐานร่วมออสเตรเลีย- นิวซีแลนด์ได้รับการเห็นชอบ

               หลังจากที่สำนักงานมาตรฐานร่วมออสเตรเลีย- นิวซีแลนด์เพิ่งเสนอให้เติมวิตามิน B folic acid ในผลิตภัณฑ์กลุ่มขนมปังแล้วก็ได้มีข้อเสนอใหม่เพิ่มเติมให้บังคับเพิ่มเกลือไอดอดีนในขนมปังด้วยเพื่อแก้ไขปัยหาการขาดแคลนเกลือไอโอดีนในบางส่วนของชาวออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์ซึ่งเป็นปัญหาที่เพิ่งเกิดขึ้นในระยะหลัง เนื่องจากเกลือที่ใช้เติมอาหารบนโต๊ะมีไอโอดีน แต่ชาวออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์นิยมใช้น้อย รวมทั้งการใช้ปรุงอาหารในครัว สำนักงานมาตรฐานร่วมออสเตรเลีย- นิวซีแลนด์ระบุว่าการกำหนดมาตรฐานบังคับให้เติมเกลือไอโอดีนแทนเกลือธรรมชาติจะเป็นการป้องกันไม่ให้ปัญหาขาดไอโอดีนทวีความรุนแรง และจะไม่เพิ่มการบริโภคเกลือโดยรวมจึงไม่มีปัญหาเรื่องความปลอดภัยอาหาร รวมทั้งไม่เปลี่ยนแปลงรสชาติขนมปังหรือขนมปังอบแต่อย่างใด อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการต้องเพิ่มต้นทุนประมาณ 10% และต้นทุนติดฉลากใหม่ โดยคาดว่าต้องใช้เงินเพิ่ม 1,000-2,000 $ per SKU

               โรงงานขนมปังต่างๆในออสเตรเลีย-นิวซีแลนด์ออกมาคัดค้านข้อเสนอนี้รวมทั้งข้อเสนอเรื่องวิตามิน B folic acid โดยเห็นว่าเป็นการพยายามใช้อาหารเป็นยา

Food Navigation