TH EN
A A A

ความต้องการเนื้อสัตว์ในจีนอาจทำให้มีการนำเข้ามากขึ้น

8 กันยายน 2566   

                    รายงานจากกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (U.S. Department of Agriculture : USDA) เผยว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในจีนได้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญนับตั้งแต่ทศวรรษที่ 1970 และอาจเพิ่มขึ้นในอีก 10 ปีข้างหน้าทำให้ประเทศจีนเป็นหนึ่งในประเทศที่มีอัตราการบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวสูงที่สุดในเอเชีย ซึ่งแนวโน้มนี้จะสร้างโอกาสใหม่สำหรับผู้ส่งออกในสหรัฐอเมริกา และประเทศอื่น ๆ และยังก่อให้เกิดความท้าทายด้านความมั่นคงด้านอาหารและผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมด้วย
                    นักเศรษฐศาสตร์ของ USDA กล่าวว่า การบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวในจีนมีจำนวน 53.9 กิโลกรัม ซึ่งมีความใกล้เคียงกับการบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวของญี่ปุ่น แต่เมื่อเทียบกับการบริโภคต่อหัวในสหรัฐอเมริกาก็ยังถือว่าเป็นเพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ซึ่งนักเศรษฐศาสตร์ของ USDA ได้คาดการณ์ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ของจีนจะมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอีก 40% ภายในปี 2574 โดยจีนถือเป็นผู้ผลิตเนื้อหมูรายใหญ่ที่สุดของโลก รองลงมาคือไก่ และเนื้อวัว ตามลำดับ
                    หลังจากการเติบโตอย่างรวดเร็วในหลายทศวรรษ จีนได้กลายเป็นทั้งผู้ผลิต ผู้บริโภค และผู้นำเข้าเนื้อสัตว์รายใหญ่ โดยในช่วงปี 2562-2563 การผลิตเนื้อสัตว์ในจีนนั้นลดลงเล็กน้อย เนื่องจากเป็นช่วงที่โรคอหิวาต์สุกรแอฟริกัน (ASF) ระบาดในจีน แต่การผลิตเนื้อสัตว์นั้นก็สามารถกลับฟื้นตัวขึ้นมาเป็นประวัติการณ์ที่ 89 ล้านตันในปี 2564 ซึ่งทางกระทรวงเกษตรของจีนคาดการณ์ว่าการผลิตเนื้อสัตว์จะมีการเติบโตเล็กน้อย โดยแตะ 93 ล้านตันในปี 2568
                    อย่างไรก็ตาม ความต้องการในการบริโภคเนื้อสัตว์ของผู้บริโภคในระยะสั้นนั้นยังมีความไม่แน่นอน เนื่องจากประชากรจีนมีจำนวนลดลงเล็กน้อย และจากรายงานยังได้ระบุอีกว่า ในขณะที่ประชากรจีนส่วนใหญ่ยังคงมีภาวะขาดสารอาหารซึ่งกระตุ้นให้เกิดการบริโภคเนื้อสัตว์ต่ำ และอุบัติการณ์ของโรคอ้วน โรคหัวใจ และโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่เพิ่มขึ้น ทำให้เจ้าหน้าที่สาธารณสุขของจีนได้แนะนำให้ผู้บริโภคควบคุม การบริโภคเนื้อสัตว์ 
                    ทั้งนี้ การบริโภคเนื้อสัตว์ยังคงเพิ่มขึ้นแม้ว่าราคาของเนื้อสัตว์จะสูงขึ้น และแบบจำลองทางสถิติก็แสดงให้เห็นว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ค่อนข้างไม่เป็นไปตามการเปลี่ยนแปลงของราคา อีกทั้งยังสามารถเปลี่ยนแปลงไปตามตัวแปรที่เลือกใช้ในแบบจำลอง โดยจากความสัมพันธ์ในอดีตระหว่างอัตราการบริโภค ราคา และรายได้ ทำให้มีการคาดการณ์ว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ต่อหัวจะเพิ่มขึ้นในช่วงปี 2565-2574 ประมาณ 21-23 กิโลกรัม อีกทั้งยังมีการคาดการณ์อีกว่าการบริโภคเนื้อหมูจะเติบโตช้ากว่าการบริโภคเนื้อสัตว์อื่น ๆ โดยการนำเข้าในปี 2564 คิดเป็น 9% ของอุปทานเนื้อสัตว์ของจีน เทียบกับ 1% ในปี 2543
                    สามารถอ่านรายงานเรื่องการบริโภคเนื้อสัตว์ของจีน ได้ที่ : https://www.ers.usda.gov/publications/pub-details/?pubid=106998 

 

ที่มา : Successful Farming สรุปโดย : มกอช.

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?