TH EN
A A A

เสียงเรียกร้องให้อียูห้ามใช้สีผสมอาหาร 6 ชนิด

30 เมษายน 2551    4835 ครั้ง

             องค์กร 42 แห่งทั่วยุโรปร่วมกันเรียกร้องกรรมาธิการยุโรปให้ระงับการใช้สารเติมแต่งประเภทให้สี 6 ชนิดเนื่องจากผลการวิจัยที่เรียกว่า Southamton research ซึ่งเผยแพร่เมื่อเดือนกันยายน 2550  โดยในการวิจัย เด็ก 300 คนได้ดื่มเครื่องดื่มชนิดใดชนิดหนึ่งใน 3 ชนิด ชนิดหนึ่งเจือสารให้สีในปริมาณมาก  อีกชนิดหนึ่งเจือสารให้สีในปริมาณที่เด็กบริโภคโดยเฉลี่ยตามปกติที่ได้รับอยู่แล้ว  และอีกชนิดหนึ่งไม่เจือสารให้สีดังกล่าวเลย  และมีการวัดระดับกิจกรรมไฮเปอร์ของเด็กทั้งก่อนและหลังการดื่มพบความเชื่อมโยงของการบริโภคเครื่องดื่มที่มีสารให้สีดังกล่าวกับการไฮเปอร์ของเด็ก  เช่น หุนหันพลันแล่น เสียสมาธิ อยู่เฉยไม่ได้

สารให้สีทั้ง 6 ชนิดได้แก่  tartrazine (E102) ,  quinoline yellow (E104) , sunset yellow (E110) , carmoisine (E122) , ponceau 4R(E124) ,  allura red (E129)   

            จดหมายถึงกรรมาธิการยุโรปนี้ระบุว่า  มีความเสี่ยงหลายประการที่เชื่อมโยงกับการบริโภคสารให้สีดังกล่าวในขณะที่มีประโยชน์ใดๆ อย่างแท้จริง  เพราะเป็นเพียงการให้สีอย่างเดียว  และยังมีสีอื่นๆ  ทดแทน และก็มีความเป็นไปได้ที่จะไม่ใช้สีในอาหาร  ถึงแม้ว่าความเสี่ยงนั้นจะต่ำกว่าระดับที่อนุญาติให้บริโภคได้ในปัจจุบัน (ADI) มาก
ข้อเรียกร้องดังกล่าวมาในวันเดียวกับที่สำนักงานความปลอดภัยด้านอาหาร (FSA)  ของสหราชอาณาจักรตัดสินใจที่จะผลักดันให้ผู้ประกอบการค่อยๆเลิกใช้สีดังกล่าว (โดยสมัครใจ) และให้คำแนะนำผู้ปกครอง  รวมทั้งยื่นข้อเสนอแนะให้กรรมาธิการยุโรปห้ามใช้สารให้สีทั้ง 6

           มติดังกล่าวของ FSA ได้รับการตอบสนองต่างกันไป  บางกลุ่มในอุตสาหกรรมมองว่านี่เป็นมาตรการที่จำเป็นในการปกป้องผู้บริโภค  ในขณะที่บางคนมองว่าผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ไม่ได้ได้ใช้สารให้สีทั้ง 6 ชนิด แต่ก็มีอาหารและเครื่องดื่มจำนวนไม่น้อยที่ยังมีปัญหาในการหาสูตรใหม่ (ช่นหาสารทดแทน) ด้วยเหตุผลทางเทคนิคซึ่งอาจทำให้สินค้าต้องหายออกไปจากชั้นจำหน่าย  และขณะนี้กำลังมีการใช้สารทดแทนโดยสมัครใจ  หากมีการบีบบังคับมากเกินไปจะก่อให้เกิดแรงกดดันและเพิ่มต้นทุนให้กับอุตสาหกรรม

           กลุ่มที่สนับสนุนมติของ FSA สหราชอาณาจักรได้จัดทำรายชื่อผลิตภัณฑ์กว่า 1,000 รายการในสหราชอาณาจักรที่ยังคงใช้สารให้สีดังกล่าวเผยแพร่ในเวปไซด์ของตน

           ทีมวิจัย Southamton research  ยินดีกับการตัดสินใจของ  FSA สหราชอาณาจักรดังกล่าว  แต่ย้ำจะต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมสำหรับผลกระทบของ sodium benzoate  ซึ่ง FSA สหราชอาณาจักรเห็นว่าสารตัวนี้ยังปรากฎผลกระทบต่อเด็กที่ไม่ชัดเจน  แต่มีผลต่อความการเปลี่ยนแปลงที่ไม่ต่อเนื่องของความประพฤติ ดังนั้นจึงไม่สามารถพิจารณาโดดๆได้

ที่มา  :  CEE-Foodindustry

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?