เมื่อวันที่ 10 เมษายน 2566 องค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (U.S. Food and Drug Administration : U.S.FDA) ได้เผยแพร่ร่างกฎระเบียบว่าด้วยการใช้สารทดแทนเกลือเพื่อลดปริมาณเกลือ
ในอาหารที่มีมาตรฐานกำกับ (Proposed Rule : Use of Salt Substitutes To Reduce the Sodium Content in Standardized Foods) ซึ่งนอกจากจะเอื้อให้ภาคอุตสาหกรรมอาหารสามารถสร้างนวัตกรรมใหม่ ๆ สำหรับ
ลดปริมาณเกลือในอาหารแล้ว ยังเป็นการดำเนินงานที่ตอบโจทย์นโยบายของรัฐบาลไบเดน-แฮริสที่ต้องการแก้ไขปัญหาความหิวโหยและลดปัญหาจากโรคที่เกี่ยวเนื่องกับพฤติกรรมการบริโภค รวมทั้ง ยังสนับสนุนเป้าหมายของหน่วยงาน U.S.FDA ที่ต้องการลดปริมาณโซเดียมในอาหารแปรรูป อาหารสำเร็จรูป และอาหารเตรียมสำเร็จ
สามารถอ่านเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.thaiagrila.com/_files/ugd/a02876_979f9953a08841cc92bc5371552f5b4c.pdf
ที่มา : ฝ่ายเกษตร ประจำสถานกงสุลใหญ่ ณ นครลอสแอนเจลิส สรุปโดย : มกอช.
