ในแคนาดา วัตถุเจือปนอาหารหมายถึงสารเคมีใดๆ ที่เติมลงในอาหารระหว่างการเตรียมหรือการเก็บรักษา และกลายเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหรือส่งผลต่อคุณลักษณะของอาหารเพื่อให้ได้ผลทางเทคนิคเฉพาะ
วัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดและเงื่อนไขการใช้งานระบุไว้ในรายชื่อวัตถุเจือปนอาหารที่ได้รับอนุญาตซึ่งประกอบด้วยสารปรุงแต่งอาหาร 15 ประเภท เช่น สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน สารฟอกขาว สีผสมอาหาร สารให้ความหวาน และอื่นๆ ในขณะที่สารที่ช่วยในกระบวนการผลิต อาหาร ส่วนผสม วิตามิน/แร่ธาตุ/กรดอะมิโน เครื่องเทศ/เครื่องปรุงรส/สารปรุงแต่งกลิ่นรส สารเคมีทางการเกษตร ยารักษาสัตว์ และวัสดุบรรจุภัณฑ์อาหารไม่รวมอยู่ในขอบเขตของวัตถุเจือปนอาหารของกฎหมายแคนาดา
จากการประเมินทางวิทยาศาสตร์ Health Canada จะแจ้งการอนุมัติสารเติมแต่งอาหารใหม่และการขยายการใช้สารเติมแต่งที่มีอยู่ บทความนี้ติดตามและรวบรวมการปรับปรุงด้านกฎระเบียบเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารในปี 2566 โดยล่าสุดเมื่อวันที่ 9 มีนาคม พ.ศ. 2566 Health Canada ได้ออก NOP/ADP-0040 เสนอให้แก้ไขข้อบังคับเกี่ยวกับการใช้สารปรุงแต่งอาหารที่มีอะลูมิเนียม
การแก้ไขหลักๆ มีดังนี้ (1) แก้ไขรายการสารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน โดยลบการใช้แคลเซียมอะลูมิเนียมซิลิเกตที่ได้รับอนุญาตทั้งหมด (2) ยกเลิกการอนุญาตใช้โซเดียมอะลูมิเนียมฟอสเฟตที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดออกจากรายการอิมัลซิไฟเออร์ สารก่อเจล สารทำให้คงตัว หรือสารเพิ่มความข้นที่ได้รับอนุญาต (3) ยกเลิกการอนุญาตใช้อะลูมิเนียมซัลเฟตที่ได้รับอนุญาตทั้งหมดในเนื้อปูกระป๋อง ล็อบสเตอร์ แซลมอน กุ้ง ทูน่า ผักดอง และอาหารอื่นๆ และปรับข้อกำหนดการใช้แอมโมเนียมอะลูมิเนียมซัลเฟตในอาหารดองและอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานออก (4) การแก้ไขระดับปริมาณสูงสุดที่เสนอโดยเฉพาะ ในตารางด้านล่าง :
|
สารเติมแต่งอาหาร |
อาหาร |
ระดับสูงสุดก่อนหน้านี้ |
ระดับสูงสุดที่เสนอ |
|
โซเดียมอะลูมิเนียมซิลิเกต |
เกลือ |
1.0% (2.0% สำหรับเกลือเม็ดละเอียด) |
5,000 ppm |
|
ผงกระเทียม |
2.0% |
5,000 ppm |
|
|
โลหะอลูมิเนียม |
ขนมที่ไม่ได้มาตรฐาน ยกเว้น หมากฝรั่ง |
GMP |
670 ppm |
|
เหล็กออกไซด์ที่มีพื้นฐานบนโพแทสเซียมเป็นอะลูมิเนียมซิลิเกต ไทเทเนียมไดออกไซด์ที่มีพื้นฐานบนโพแทสเซียมอะลูมิเนียมซิลิเกต และไทเทเนียมไดออกไซด์และเหล็กออกไซด์ที่มีพื้นฐานบนโพแทสเซียมอะลูมิเนียมซิลิเกต |
ขนมที่ไม่ได้มาตรฐาน |
1.25% |
2,500 ppm |
|
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ไม่ได้มาตรฐาน |
0.5% |
1,000 ppm |
|
|
ขนมเจลาตินและผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ไม่ได้มาตรฐาน |
0.15% |
260 ppm |
|
|
ช็อคโกแลต |
0.15% |
300 ppm |
|
|
แอมโมเนียมอะลูมิเนียมซัลเฟต |
ผงฟู |
GMP |
3.5% เทียบเท่าอลูมิเนียม |
|
อะลูมิเนียมซัลเฟต |
แป้งที่ใช้ในการผลิตแป้งดัดแปลงสำหรับใช้ในขนม |
GMP |
330 ppm เทียบเท่าอลูมิเนียม |
ผู้ที่ได้รับผลกระทบหรือต้องการเสนอขอคิดเห็นสามารถส่งไปที่ bcs-bipc@hc-sc.gc.ca ก่อนวันที่ 22 พฤษภาคม 2566
ที่มา : Health Canada สรุปโดย : มกอช.
