นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์กล่าวว่า การปล่อยคาร์บอนจากปุ๋ยอาจลดลงเหลือ 1 ใน 5 ของระดับปัจจุบันภายในปี 2593 เนื่องจาก 2 ใน 3 ของการปล่อยคาร์บอนจากปุ๋ยเกิดขึ้นหลังจากที่ปุ๋ยถูกกระจายไปยังพื้นที่เพาะปลูก โดยปัจจุบันประชากรของโลกได้รับอาหารจากพืชที่ปลูกด้วยปุ๋ยเคมีประมาณร้อยละ 48 และมีการคาดการณ์ว่าจำนวนประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นร้อย 20 ภายในปี 2593
ปุ๋ยไนโตรเจนถือเป็นแหล่งสำคัญในการปล่อยก๊าซเรือนกระจก ในขณะเดียวกันก็พบว่ามูลสัตว์และปุ๋ยเคมีสามารถปล่อยคาร์บอน 2.6 กิกะตันต่อปี ซึ่งมากกว่าการบินและการขนส่งทั่วโลกรวมกัน ซึ่งการบริหารจัดการที่ถูกต้องจำเป็นที่ต้องควบรวมเทคนิควิธีการและนโยบายที่เหมาะสมบนความท้าทายด้านความมั่นคงทางอาหาร โดยหากบริหารจัดการได้ มีแนวโน้มจะช่วยให้คาร์บอนที่ปล่อยจากปุ๋ยคอกและปุ๋ยสังเคราะห์อาจลดลงได้ถึง 80% ซึ่งสามารถทำได้ในหลายขั้นตอน เช่น การควบคุมกระบวนการผลิตปุ๋ยไนโตรเจนให้มีประสิทธิภาพโดยลดความร้อนและการเกิดไฮโดรเจน หรือการใช้สารยับยั้งไนตริฟิเคชั่นซึ่งป้องกันแบคทีเรียจากการสร้างไนตรัสออกไซด์แต่อาจต้องคำนึงถึงต้นทุนปุ๋ยที่เพิ่มสูงขึ้นด้วย โดยหนึ่งวิธีการที่ดีคือการวางแผนการผลิตและบริหารจัดการทรัพยากรที่ใช้ให้มีประสิทธิภาพ
ที่มา : New Food สรุปโดย : มกอช.
