ผู้บริโภคสหรัฐกว่าครึ่งค่อนสนใจเนื้อเพาะเลี้ยง

                 Lab to table อาจเป็นเทรนด์ถัดไปสำหรับผู้บริโภคที่ชื่นชอบโปรตีนจากสัตว์ โดยในสหรัฐอเมริกา องค์การอาหารและยา (FDA) ได้เห็นชอบให้นำเนื้อสัตว์ที่ผลิตด้วยการเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์ภายในห้องปฏิบัติการ (Lab-grown meat) มาใช้เป็นอาหารเพื่อการบริโภคของมนุษย์ โดยผู้บริโภคในสหรัฐฯ กว่า 80% ยินดีที่จะลองบริโภคเนื้อดังกล่าว
                 ถึงแม้จะยังไม่มีความแน่ชัดว่าผลิตภัณฑ์เนื้อเพาะเลี้ยงจะสามารถออกสู่ตลาดได้เมื่อใด แต่การอนุญาตของ FDA เป็นก้าวสำคัญที่ทำให้สหรัฐฯ เข้าใกล้การวางจำหน่ายเนื้อเพาะเลี้ยงมากขึ้น และมีการคาดการณ์เพิ่มเติมว่าเนื้อเพาะเลี้ยงอาจจะแพร่หลายในเร็วๆนี้ ซึ่งอาจเป็นกุญแจหนึ่งที่ช่วยแก้ปัญหาในประเด็นต่างๆ ได้ อาทิ ด้านสวัสดิภาพสัตว์ การใช้ทรัพยากร ความปลอดภัยและความมั่นคงของอาหาร เป็นต้น

ที่มา : Genetic Literacy Project สรุปโดย : มกอช.