ข้าวฟ่างเป็นพืชธัญพืชหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายสำหรับปศุสัตว์ สัตว์เลี้ยงและมนุษย์ แต่มีปัญหาเกี่ยวกับสารประกอบเฉพาะที่พบในพันธุ์ข้าวฟ่าง เช่น แทนนินและโพลีฟีนอล ซึ่งอาจส่งผลกระทบด้านลบต่อสัตว์ปีกและปศุสัตว์ โดยเฉพาะแทนนินซึ่งไม่ควรพบสูงกว่าร้อยละ 1
มูลนิธิเพื่อการวิจัยอาหารและการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (Foundation for Food and Agriculture Research: FFAR) ได้มอบทุนให้ Clemson University ศึกษาคุณสมบัติของพืชข้าวฟ่างที่ช่วยเพิ่มสารประกอบที่เป็นประโยชน์ในข้าวฟ่างเชิงพาณิชย์ พร้อมทั้งใช้ประโยชน์เป็นอาหารสัตว์ได้ โดยให้ความสำคัญต่อการวิจัยเป็นอย่างมาก เนื่องจากข้าวฟ่างเป็นพืชที่มีความยืดหยุ่นต่อสภาพภูมิอากาศ ซึ่งสามารถเสริมสร้างแหล่งอาหารทั่วโลกและเป็นประโยชน์ต่อการขยายมูลค่าส่งออกของสหรัฐฯ ทั้งยังสามารถปลูกได้โดยใช้ปัจจัยการผลิตและต้นทุนของเกษตรกรลดลง
ทั้งนี้ทีมวิจัยของมหาวิทยาลัย Clemson กล่าวว่า ทีมนักวิจัยของเขาจะประเมินสารเฉพาะที่มีอยู่ในเมล็ดพืชที่มีคุณสมบัติทางสุขภาพที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ และไม่ก่อให้เกิดผลเสียต่อปศุสัตว์ และเตรียมการจะพัฒนาการปรับปรุงพันธุ์ที่ไม่ใช่การดัดแปรพันธุกรรมเพื่อพัฒนาลูกผสมข้าวฟ่างใหม่ที่มีคุณสมบัติเพิ่มมูลค่า พร้อมทั้งประเมินผลกระทบของข้าวฟ่างลูกผสมที่ปรับปรุงใหม่ที่มีต่อการเจริญเติบโตและลดอันตรายที่อาจเกิดต่อสัตว์ปีก
ที่มา : All About Feed สรุปโดย : มกอช.
