หน่วยงานด้านความปลอดภัยของอาหารแห่งชาติอียิปต์ (NFSA) ได้ปรับค่าสารตกค้างสูงสุด (MRLs) ของ ergot sclerotia ในธัญพืช ให้มีความเข้มงวดมากขึ้น โดยกำหนดให้มีค่าไม่เกิน 0.02% หรือ 0.2 กรัมต่อกิโลกรัม จากเดิมที่หน่วยกักกันพืชของอียิปต์กำหนดค่าไว้ไม่เกิน 0.05% โดยเออร์กอท (Ergot) เป็นกลุ่มเชื้อราในตระกูล Claviceps ที่สามารถก่อโรคได้ในหญ้าและเมล็ดธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าวไรย์ ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง เป็นต้น และสามารถสร้างสารพิษกลุ่มอัลคาลอยด์สะสมอยู่ใน sclerotia ที่เป็นกลุ่มเส้นใยสีดำลักษณะเป็นเมล็ดแข็งยาวกว่าเมล็ดข้าว ซึ่งเข้าไปแทนที่เมล็ดของพืช โดยสารพิษดังกล่าวสามารถส่งผลกระทบต่อระบบต่างๆ ในร่างกายได้ เช่น ระบบทางเดินอาหาร ระบบประสาท เลือด เป็นต้น รวมถึงอาจทำให้เกิดภาวะ Ergotism ในมนุษย์และสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมอื่นๆ ได้
ที่มา : USDA สรุปโดย : มกอช.
