หน่วยงาน Food Safety and Inspection Service (FSIS) สังกัดกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) เผยแพร่ใน Federal Register Vol. 87 No. 113 ลงวันที่ 13กรกฎาคม2565 แจ้งว่า จะระงับการสุ่มตรวจวิเคราะห์เชื้อจุลินทรีย์ Salmonella ในสินค้าปลาชนิด Siluriformes และผลิตภัณฑ์ (หมายเหตุ: ได้แก่ ปลาในกลุ่มปลาหนัง เช่น ปลาดุก ปลาสวาย ปลาบึก เป็นต้น) ตั้งแต่วันที่ 13 กรกฎาคม 2565 เป็นต้นไป หลังจากที่ FSIS ได้สุ่มตัวอย่างสินค้าปลา Siluriformes เพื่อวิเคราะห์หาเชื้อ Salmonella ทั้งในสินค้าที่ผลิตในประเทศและจากการนำเข้า ระหว่างเดือนพฤษภาคม 2559 จนถึงสิ้นสุดปีงบประมาณ 2563 รวมทั้งสิ้น 3,890 ตัวอย่าง แบ่งเป็นสินค้าที่ผลิตในประเทศจำนวน 2,097 ตัวอย่าง ตรวจพบเชื้อ Salmonella จำนวน 74 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 3.53 และสินค้านำเข้าจำนวน 1,873 ตัวอย่าง ตรวจพบเชื้อ Salmonella จำนวน 6 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 0.32 โดยมีค่าเฉลี่ยการตรวจพบร้อยละ 2.02
ทั้งนี้ ในช่วงที่ผ่านมา ไม่พบการเจ็บป่วยจากการบริโภคปลาชนิดนี้ และยังตรวจพบเชื้อนี้ในตัวอย่างสินค้าในอัตราที่ต่ำมาก เนื่องจากนิยมบริโภคปลาชนิดนี้โดยทำให้สุกอย่างทั่วถึง (Fully cooked) เสียก่อน FSIS จึงสรุปว่า สินค้าปลา Siluriformes และผลิตภัณฑ์ ทั้งที่ผลิตในประเทศและจากการนำเข้าไม่ก่อให้เกิดอันตรายจากเชื้อ Salmonella อย่างไรก็ตาม FSIS จะยังมีการสุ่มตัวอย่างสินค้าปลา Siluriformes เพื่อตรวจสอบสารตกค้างตามโปรแกรมสารตกค้างแห่งชาติ (National Residue Program) ต่อไป
ทั้งนี้ สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ : https://www.govinfo.gov/content/pkg/FR-2022-06-13/pdf/2022-12663.pdf หรือ https://www.federalregister.gov/documents/2022/06/13/2022-12663/siluriformes-fish-salmonella-sampling
ที่มา : สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศประจำกรุงวอชิงตัน ดี.ซี. สรุปโดย : มกอช.
