ผลสำรวจพบเนื้อแปรรูปอังกฤษยังมีเกลือเกินเป้าหมาย

                 สหราชอาณาจักรมีมาตรการลดการบริโภคอาหารที่มีปริมาณไขมัน น้ำตาล และเกลือ สูง ผ่านหลายกิจกรรม หนึ่งในนั้นคือการตั้งเป้าหมายปริมาณเกลือในสินค้าอาหาร แต่ผลสำรวจล่าสุดยังพบว่าสินค้ากลุ่มเนื้อสัตว์แปรรูปหั่นบาง เช่น แฮม ส่วนใหญ่ถึงสองในสามของท้องตลาดค้าปลีกสหราชอาณาจักรยังมีปริมาณเกลือสูงจนเป็นอันตราย (มากกว่า 1.5 กรัมต่อ 100 กรัม) และผลิตภัณฑ์ 35% ยังลดปริมาณเกลือได้ไม่ถึงค่าเป้าหมาย โดยค่าเฉลี่ยปริมาณเกลือของสินค้ากลุ่มดังกล่าว รวม 556 ตัวอย่าง อยู่ที่ 2.1 กรัมต่อ 100 กรัม โดยกลุ่มเครือข่ายภาคประชาชนเพื่อลดการบริโภคเกลือของสหราชอาณาจักรชี้ว่าการลดปริมาณเกลือที่ใช้ในการผลิตสินค้ากลุ่มนี้มีความเป็นไปได้แม้ในผลิตภัณฑ์ที่เป็นสูตรดั้งเดิม และต้องการความร่วมมือจากผู้ผลิต ตลอดจนการใช้อำนาจบังคับจากภาครัฐแทนมาตรการสมัครใจเพื่อให้สามารถบรรลุเป้าหมายลดปริมาณเกลือในอาหารของผู้บริโภคชาวสหราชอาณาจักร      

ที่มา : FoodNavigator  สรุปโดย : มกอช.