เมื่อวันที่ 30 พฤศจิกายน 2564 สำนักงานมาตรฐานอาหารออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ (FSANZ) ได้เผยแพร่ร่างกฎระเบียบเกี่ยวกับการใช้เอนไซม์ Maltogenic alpha-amylase จาก E. coli ที่ผ่านการดัดแปรพันธุกรรม เพื่อเปิดรับความคิดเห็นสาธารณะจนถึงวันที่ 18 มกราคม 2565 ซึ่งมีสาระสำคัญโดยสรุปดังนี้
- จะอนุญาตให้ใช้เอนไซม์ Maltogenic alpha-amylase เป็นสารช่วยในกระบวนการผลิตอาหารจำพวกเบเกอรี่ เบียร์ และการแปรรูปแป้ง โดยเอนไซม์ดังกล่าวมีหน้าที่ระหว่างกระบวนการแปรรูปอาหารเท่านั้น
- จากการประเมินภายใต้เงื่อนไขที่กำหนด FSANZ ระบุว่า ไม่พบข้อกังวลด้านสุขภาพและความปลอดภัยต่อผู้บริโภค
- จุลินทรีย์มีความปลอดภัยต่อการผลิตเอนไซม์สำหรับใช้ในอาหาร และไม่ก่อความเป็นพิษต่อร่างกาย
ที่มา : FSANZ/Selerant สรุปโดย : มกอช.
