สหภาพยุโรปปรับปริมาณตกค้างสูงสุดของเออร์กอต

                เชื้อรากลุ่มเออร์กอต (Ergot) เป็นอีกกลุ่มหนึ่งที่สามารถเจริญเติบโตในผลผลิตและสร้างสารพิษ โดยสารพิษสำคัญของเชื้อรากลุ่มนี้คือ เออร์กอต อัลคาลอยด์ ส่งผลต่อจิตประสาท ตลอดจนทำให้สูญเสียอวัยวะได้ทั้งในมนุษย์และสัตว์ที่บริโภคผลิตภัณฑ์ซึ่งปนเปื้อนสะสมเป็นเวลานาน ในอดีตมีผู้ป่วยเป็นโรคที่เกิดจากสารพิษของเชื้อรากลุ่มนี้เป็นจำนวนมาก เพราะเชื้อรากลุ่มนี้เจริญเติบโตในผลผลิตกลุ่มธัญพืช ซึ่งเป็นอาหารหลักของมนุษย์และปศุสัตว์ แต่เมื่อมีการควบคุมและจัดการผลผลิตได้ดีขึ้นปัญหานี้ก็เบาบางลงไป แต่สหภาพยุโรปก็ได้ศึกษา ประเมินความเสี่ยง และออกกฎระเบียบมาเพื่อควบคุมอย่างต่อเนื่อง โดยล่าสุดได้ออกกฎระเบียบ Commission Regulation (EU) 2021/1399 มาแก้ไขเพิ่มเติมกฎระเบียบ Regulation (EC) No  1881/2006 กำหนดปริมาณสูงสุดของดอกเออร์กอต (Ergot sclerotia) ให้ไม่เกิน 0.2 กรัมต่อกิโลกรัม ในธัญพืชเต็มเมล็ด ยกเว้นข้าว ข้าวโพด และข้าวไรน์ และปริมาณสูงสุดของสารเออร์กอต อัลคาลอยด์ ให้ไม่เกิน 20 ไมโครกรัมต่อกิโลกรัม ในผลิตภัณฑ์ธัญพืชสำหรับทารกและเด็กเล็ก เป็นต้น
                ศึกษากฎระเบียบฉบับเต็มและปริมาณสูงสุดในสินค้าอื่น ๆ ได้ที่ https://eur-lex.europa.eu/legal-content/EN/ALL/?uri=CELEX:32021R1399        

ที่มา : Foodsafetynews สรุปโดย : มกอช.