TH EN
A A A

EU รายงาน! การประเมินความปลอดภัยเอนไซม์ DPEase จาก C. glutamicum

25 พฤศจิกายน 2564    45 ครั้ง

                 เมื่อวันที่ 18 ตุลาคม 2564 หน่วยงาน EFSA ได้เผยแพร่รายงานการประเมินความปลอดภัยของเอนไซม์อาหาร D-psicose-3-epimerase (DPEase) ที่ผลิตได้จาก Corynebacterium glutamicum สายพันธุ์ FIS002 ที่ผ่านการดัดแปลงพันธุกรรม มีเนื้อหาโดยสรุปดังนี้ :  
     1. เอ็นไซม์ DPEase ถูกใช้ในการแปรรูปน้ำตาลฟรุกโตสในขั้นตอนกระบวนการผลิต d-allulose
     2. จากการทดสอบความเป็นพิษต่อพันธุกรรม (Genotoxicity test) แสดงให้เห็นว่าเอนไซม์ DPEase นั้นไม่ก่อให้เกิดความกังวลด้านความปลอดภัย
     3. เอนไซม์ DPEase ที่ผลิตจาก C. glutamicum สายพันธุ์ FIS002 นั้นไม่ก่อให้เกิดอันตราย เนื่องจากข้อมูลในขั้นตอนการกำจัด total organic solids (TOS) แสดงให้เห็นว่าเมื่อสิ้นสุดกระบวนการผลิต d-allulose แล้วไม่พบสารพันธุกรรมของ C. glutamicum ตกค้างในผลิตภัณฑ์สุดท้าย

ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/eu-safety-evaluation-of-food-enzyme-d-psicose-3-epimerase-from-genetically-modified-corynebacterium-glutamicum สรุปโดย : มกอช.

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?