เมื่อวันที่ 9 สิงหาคม 2564 EFSA ได้เผยแพร่ “การประเมินความปลอดภัยของอนุภาคเงินนาโน (Silver Nanoparticles) สำหรับใช้ในวัสดุที่สัมผัสกับอาหาร” ซึ่งมีวัตถุประสงค์สำหรับใช้ในพลาสติก มีขอบเขตเนื้อหาการประเมินความปลอดภัยโดยสรุปดังต่อไปนี้ :
1. อนุภาคเงินนาโนที่เป็นสารเติมแต่งนี้สามารถใช้ได้สูงสุด 0.025% w/w เพื่อเป็นสารฆ่าหรือยังยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียบนพื้นผิว
2. ขนาดที่ยอมรับได้ (acceptable range) ของอนุภาคเงินนาโนอยู่ที่ขนาด 1–100 นาโนเมตร โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางเฉลี่ยประมาณ 15 นาโนเมตร ซึ่งอนุภาคเงินนาโนจำนวน 99% จะต้องมีเส้นผ่านศูนย์กลางต่ำกว่า 20 นาโนเมตร
3. จากการทดสอบการเคลื่อนย้ายสารและการสึกหรอของวัสดุ (migration and abrasion tests) แบบเฉพาะภายใต้เงื่อนไขการใช้งานที่กำหนด แสดงให้เห็นว่าอนุภาคเงินนาโนนั้นไม่มีการเคลื่อนย้ายของอนุภาคและมีความต้านทานการเสียดสี
4. อนุภาคเงินนาโนนี้ไม่ก่อให้เกิดความกังวลด้านความปลอดภัยแก่ผู้บริโภคหากใช้เป็นสารเติมแต่งในโพลิเมอร์ที่ 0.025% w/w เช่น โพลิโอเลฟินส์ (polyolefins) โพลิเอสเตอร์ (polyesters) และสไตรีนิกส์ (styrenics) ที่ไม่เกิดการบวมหรือขยายตัวเมื่อสัมผัสกับอาหารที่เป็นของเหลว (aqueous foods) และสารละลายที่เป็นตัวแทนอาหาร (food simulants)
5. การสัมผัสกับธาตุเงินจากแหล่งอื่นๆ จะส่งผลให้ปริมาณการได้รับสัมผัสอาจเกินค่า ADI ที่กำหนดโดย European Chemicals Agency (ECHA)
ที่มา : https://resources.selerant.com/food-regulatory-news/eu-safety-assessment-of-silver-nanoparticles-to-use-in-food-contact-materials สรุปโดย : มกอช.
