ผู้ค้าวอชิงตันเร่งเตือน-เรียกคืน หลังพบเชื้ออีโคไลในน้ำนมดิบ

                ผู้ค้าผลิตภัณฑ์จากนมรายหนึ่งในสหรัฐอเมริกาประกาศให้ผู้บริโภคยุติการบริโภคผลิตภัณฑ์กลุ่มน้ำนมและครีมดิบที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ที่จัดจำหน่ายผ่านทางร้านค้าปลีกซึ่งระบุวันที่ควรบริโภคก่อนระหว่างวันที่ 1 – 9 มีนาคม 2564 โดยสามารถกำจัดหรือส่งคืนไปยังสถานที่ซื้อเพื่อรับเงินคืนเต็มจำนวน คำเตือนเกี่ยวกับเชื้ออีโคไลครั้งนี้เริ่มต้นหลังจากการสุ่มตรวจผลิตภัณฑ์นมกลุ่มดังกล่าวตามปกติโดยหน่วยงานภาครัฐที่เกี่ยวข้อง แล้วพบเชื้ออีโคไลในผลิตภัณฑ์ข้างต้น
                กรณีดังกล่าวยังไม่มีรายงานผู้บริโภคได้รับเชื้อ แต่ข้อมูลเบื้องต้นสำหรับผู้ติดเชื้ออีโคไล ส่วนใหญ่จะมีอาการปวดท้องรุนแรงและท้องร่วง นอกจากนั้นผู้ป่วยบางรายอาจมีไข้ร่วมด้วย  และจากรายงานพบว่าประมาณ 5 - 10 % ของผู้ติดเชื้ออีโคไลจะมีภาวะแทรกซ้อนที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตซึ่งเรียกว่า hemolytic uremic syndrome (HUS) โดยมีอาการมีไข้ ปวดท้อง รู้สึกเหนื่อยมาก ปัสสาวะลดลง ภาวะนี้สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกวัย แต่ส่วนมากพบบ่อยในเด็กอายุน้อยกว่า 5 ปี ผู้สูงอายุ และผู้ที่ระบบภูมิคุ้มต่ำ เช่น ผู้ป่วยโรคมะเร็ง
                ทั้งนี้ผลิตภัณฑ์กลุ่มน้ำนมดิบมีการจัดจำหน่ายในรูปแบบควบคุมเข้มงวดในหลาย ๆ ประเทศ เพราะมีความเสี่ยงปนเปื้อนเชื้อก่อโรคได้สูง และปัจจุบันยังไม่อนุญาตให้จัดจำหน่ายเพื่อการบริโภคในประเทศไทย

ที่มา : https://www.foodsafetynews.com/2021/02/washington-state-dairy-warns-consumers-over-e-coli-in-retail-raw-milk/ สรุปโดย : มกอช.