ผลสำรวจเผยผู้บริโภคสนใจความปลอดภัยอาหาร

                มีการสำรวจผู้บริโภค 4,957 ราย และผู้ผลิตอาหาร 462 ราย ในพื้นที่ 15 ประเทศ ของภูมิภาคอเมริกาเหนือ ละตินอเมริกา เอเชียแปซิฟิก และยุโรป เกี่ยวกับประเด็นพิจารณาในด้านความปลอดภัยอาหาร พบว่าผู้บริโภค 83% เห็นว่าผู้ผลิตอาหารมีบทบาทและความรับผิดชอบสำคัญยิ่งต่อความปลอดภัยของอาหาร และผู้บริโภคยังต้องการเข้าถึงข้อมูลเกี่ยวกับที่มาและกระบวนการที่เกิดขึ้นกับอาหารและวัตถุดิบที่จะบริโภค นอกจากนั้นผู้บริโภคราว 6 ใน 10 ระบุว่าจะไม่กลับไปใช้บริการร้านอาหารที่เคยทำให้ตนเจ็บป่วยจากอาหารอีก โดยจุดที่ผู้บริโภคให้ความสนใจหลัก ๆ ประกอบไปด้วยการรักษาสุขอนามัยของครัวและพนักงานบริการ ประวัติการเกิดโรคจากอาหารที่ปนเปื้อน และการเรียกคืนสินค้า ทั้งนี้ยังพบอีกว่ามีผู้บริโภคเพียงราว 20% เท่านั้นที่ไว้วางใจในบริษัทหรือตราสินค้าว่าอาหารนั้น ๆ จะมีความปลอดภัย ในขณะที่มีฝ่ายผู้ผลิตให้ความไว้วางใจ 37% ของกลุ่มตัวอย่าง
                ผลสำรวจยังชี้ให้เห็นถึงข้อกังวลหรือความสนใจต่อความปลอดภัยอาหารที่ต่างกันระหว่างผู้ผลิตและผู้บริโภค รวมถึงข้อค้นพบที่ต่างกันในภูมิภาคต่าง ๆ แต่ในภาพรวมแล้วพบว่าทั้งฝั่งผู้ผลิตและผู้บริโภคต่างก็เห็นความสำคัญของความโปร่งใสและความสามารถในการตรวจสอบย้อนกลับในห่วงโซ่อุปทานอาหาร ทั้งนี้ผู้สนใจรายละเอียดฉบับเต็มของรายงานการสำรวจดังกล่าวสามารถติดต่อขอรับได้ทาง https://connect.zebra.com/foodsafety_us?tactic_type=PRP&tactic_detail=OT_FoodSafety_FoodSafety_GL_None           
 

ที่มา : https://www.foodsafetynews.com/  สรุปโดย : มกอช.