TH EN
A A A

การแพร่เชื้อ Vibrio Parahaemolyticus ในหอยนางรมสหรัฐฯ

15 สิงหาคม 2549    4949 ครั้ง

               USFDA ได้แจ้งว่าในช่วงนี้บริโภคหอยนางรมที่สุกแล้วเท่านั้น เนื่องจาก สินค้าอาหารทะเล ประเภทหอยนางรม (Oysters) ที่ส่งออกจากประเทศสหรัฐอเมริกาไปสู่ต่างประเทศรวมทั้งประเทศไทย นั้น มีการแพร่เชื้อแบคทีเรีย Vibrio Parahaemolyticus (Vp) ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายได้ ถ้ามีการบริโภคหอยนางรมสด เนื่องจากเชื้อแบคทีเรียดังกล่าวจะมีการเจริญเติบโตที่ดีในช่วงฤดูที่น้ำทะเลมีอุณหภูมิสูง เช่น ช่วงฤดูร้อนในขณะนี้และจะพบมากในหอยนางรมที่ถูกจับจากด้านตะวันตกเฉียงเหนือของทะเลแปซิฟิก

               อนึ่ง การบริโภคหอยนางรมที่ไม่ได้ปรุงให้สุกก่อนนั้นอาจทำให้เกิดความเจ็บป่วยได้แต่ไม่ถึงชีวิต เช่น ปวดท้อง ท้องร่วงเฉียบพลัน คลื่นไส้ อาเจียน มีไข้หนาวสั่น และจะเกิดอาการง่ายและรุนแรงขึ้นสำหรับผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันต่ำ ผู้สูงอายุ ผู้เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง โรคตับ โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน และโรคไต

               ปัจจุบันมีรายงานเรื่องการเจ็บป่วยในบริเวณมลรัฐนิวยอร์คและวอชิงตัน โดยได้มีคำแนะนำให้ร้านค้าต่างๆเรียกคืนหอยนางรมสดที่มีเปลือกจากพื้นที่ดังกล่าวคืนแก่ผู้ค้าส่ง

สำนักงานที่ปรึกษาการเกษตรต่างประเทศ ประจำกรุงวอชิงตัน ดีซี กระทรวงเกษตรและสหกรณ์

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?