ร้านอาหารใหญ่ในสหรัฐฯ เริ่มใช้เนื้อไก่ไร้ยาปฎิชีวนะ

                ร้านอาหารรายใหญ่ของสหรัฐฯ ที่มีแฟรนไซส์กว่า 2,400 แห่ง ได้ตั้งเป้าหมายจะเริ่มใช้ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ (no antibiotics ever : NAE) ในการประกอบการอาหารทั้งหมดภายในปี 2562 ซึ่งล่าสุดเมื่อเดือนพฤษภาคม 2562 ที่ผ่านมา ร้านอาหารดังกล่าวได้บรรลุตามเป้าหมายที่จะไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่มียาปฏิชีวนะ รวมไปถึงการไม่ใช่ยาปฏิชีวนะในการเพาะสัตว์ปีกตั้งแต่ระยะฟักไข่ โดยมีกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) เป็นหน่วยงานตรวจสอบผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกให้ปเป็นไปตามข้อกำหนดของร้านอาหารดังกล่าว
                ทั้งนี้ ร้านอาหารดังกล่าว เป็นร้านที่ให้บริการอาหารจานด่วนรายใหญ่ที่สุดของสหรัฐฯที่ใช้ผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกปราศจากยาปฏิชีวนะทุกสาขา ในขณะที่ จากการวิจัยกลุ่มผู้บริโภค พบว่าผู้บริโภคที่ใช้บริการร้านอาหารดังกล่าวสนับสนุนการเปลี่ยนแปลง โดยจากการสำรวจในปี 2561 ที่ผ่านมา พบว่ากลุ่มผู้บริโภคร้อยละ 50 ให้ความสนใจต้องการบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกปราศจากยาปฏิชีวนะ และมีผู้บริโภคร้อยละ 31 ที่พร้อมจ่ายเงินเพิ่ม เพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์สัตว์ปีกที่ปราศจากยาปฏิชีวนะ

ที่มา : newfoodmagazine.com  สรุปโดย : มกอช.