ยุโรปเตรียมกำหนดมาตรฐานสุขอนามัยของแมลงสำหรับใช้ในการบริโภค เนื่องจากแมลงเริ่มเป็นที่นิยมในยุโรปและมีศักยภาพพอที่จะเป็นแหล่งโปรตีนหลักสำหรับบริโภคได้ ซึ่งแม้ว่าในปัจจุบันซากแมลง ชิ้นส่วนแมลง และแมลงแปรรูป จนสามารถขออนุญาตขึ้นทะเบียนภายใต้ระเบียบ Novel Food Regulation (EU) 2015/2283 แต่ยังมีความต้องการข้อกำหนดสุขลักษณะขั้นต่ำสำหรับสินค้าเหล่านี้ และครอบคลุมไปถึงแมลงที่ยังมีชีวิต โดยแมลงที่สามารถนำไปบริโภค จะต้องมีสุขลักษณะในการผลิตและจัดจำหน่ายที่ดี มีสายพันธุ์ที่ถูกต้องตามกฏหมาย และมีข้อกำหนดมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่ยอมรับในการจำหน่ายภายในสหภาพยุโรป
การผลักดันอุตสาหกรรมผลิตแมลงเป็นอาหารในยุโรปมีเป้าหมายคือ ช่วยให้ผู้ประกอบการผลิตแมลงสามารถดำเนินการภายใต้กฎหมายความปลอดภัยอาหารและอาหารสัตว์ของสหภาพยุโรป ซึ่งครอบคลุมทุกขั้นตอนการผลิตตั้งแต่การเพาะเลี้ยงจนกลายเป็นผลิตภัณฑ์สู่มือผู้บริโภคอย่างปลอดภัย โดยได้รับความร่วมมือจากหลายองค์กรในการผลักดันร่างข้อกำหนดนี้ เช่น European Food Safety Authority (EFSA), คณะกรรมการ Regulation (EU) 142/2011, The International Platform of Insects for Food and Feed (IPIFF) ได้ออกแบบการพัฒนาคู่มือมาตรฐานการปฏิบัติสุขลักษณะที่ดี (GGHP) สำหรับการผลิตแมลง และ Federal Agency for the Safety of the Food Chain (FASFC) ในเบลเยียม
