TH EN
A A A

เบลเยียมยกเครื่องระเบียบผลิตภัณฑ์ครีม

19 ตุลาคม 2561    32 ครั้ง
                เบลเยียมได้มีการบังคับใช้กฎระเบียบว่าด้วยการค้าผลิตภัณฑ์ครีม (Cream Trade) มาตั้งแต่ปี 2477 แล้ว แต่ได้มีแก้ไขกฎระเบียบดังกล่าวเพื่อปรับเปลี่ยนให้สอดคล้องกับมาตรฐานปัจจุบัน
                กฎระเบียบดังกล่าวได้มีการปรับเปลี่ยนการให้นิยามของผลิตภัณฑ์ครีม (cream) วิปครีม (whip cream) และ โฮลครีม (whole cream) ด้วยการปรับลดปริมาณไขมันนม (milk fat) ขั้นต่ำในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลง โดยกำหนดให้ผลิตภัณฑ์ครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนมอย่างน้อยร้อยละ 10 ส่วนผลิตภัณฑ์วิปครีมและโฮลครีมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันนมอย่างน้อยร้อยละ 30 อีกทั้ง กฎระเบียบดังกล่าวได้ขยายการจำกัดความของผลิตภัณฑ์โฮลครีม และเปิดโอกาสให้ผู้ประกอบการสามารถระบุปริมาณไขมันบนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ครีมทุกชนิดโดยสมัครใจ
                นอกจากนี้ ยังมีการอนุญาตให้ใช้กระบวนการ “recombination process” ในการผลิตครีมและไลท์ครีม (light cream) เช่น การผสมครีมหรือบัตเตอร์มิลค์ (buttermilk) ที่มีไขมันนมสูงกับนมเข้าด้วยกัน แต่ต้องผสมให้ได้มีสัดส่วนไขมันนมที่เหมาะสม
                ทั้งนี้ รัฐบาลเบลเยี่ยมได้แจ้งคณะกรรมาธิการยุโรป (European Commission) ถึงการเปลี่ยนแปลงของกฎระเบียบดังกล่าวแล้ว
 
ที่มา: www.foodnavigator-asia.com สรุปโดย: มกอช.

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?