สหรัฐพบเชื้อซาลโมเนลลาระบาดในไก่งวง

                หน่วยงานป้องกันโรคติดต่อของสหรัฐอเมริกา (Disease Control and Prevention : CDC)ได้ร่วมมือกับหน่วยงานความปลอดภัยด้านอาหารและบริการตรวจสอบของสหรัฐฯ (Food Safety and Inspection Service : FSIS)  ในการสำรวจการระบาดของเชื้อซาลโมเนลลา (Salmonella) ในเนื้อไก่งวงสดที่ทำให้มีผู้ป่วยมากถึง 90 รายใน 26 รัฐ ในจำนวนนี้มี 40 รายที่มีอาการรุนแรงถึงขั้นต้องรักษาตัวอยู่ในโรงพยาบาล ผลการตรวจจากห้องปฏิบัติการของ CDC พบว่า มีหลายผลิตภัณฑ์เนื้อไก่งวงที่ปนเปื้อนเชื้อซาลโมเนลลา
                นอกจากนี้ ยังพบเชื้อซาลโมเนลลาในไก่งวงที่ยังมีชีวิตอยู่ จึงอาจเป็นไปได้ว่า กำลังมีเชื้อซาลโมเนลลาระบาดอยู่ในอุตสาหกรรมไก่งวงอยู่ในขณะนี้ หน่วยงาน CDC และ FSIS จึงหารือร่วมกับผู้ประกอบการไก่งวงต่างๆเพื่อหามาตรการป้องกันการติดเชื้อซาลโมเนลลา
                ทั้งนี้ หน่วยงาน CDC ได้ประกาศเตือนประชาชนแล้วให้ล้างมือทุกครั้งหลังสัมผัสเนื้อไก่งวงสด และควรรับประทานหลังทำให้สุกแล้วเท่านั้น
   

ที่มา: foodsafetynews.com สรุปโดย: มกอช.