สารไททาเนียมไดออกไซด์ (titanium dioxide) เป็นสารสีสังเคราะห์ที่ให้สีขาว และไม่มีคุณค่าทางโภชนาการใดๆทั้งสิ้น สารดังกล่าวมักจะถูกใช้ในการผลิตลูกอม หมากฝรั่ง เบเกอรี่ และซอสต่างๆ นอกจากนี้ ยังเป็นส่วนผสมของครีมกันแดดอีกด้วย เนื่องจากมีคุณสมบัติสะท้อนแสงยูวี แต่ทว่า หน่วยวิจัยมะเร็งนานาชาติ (International Agency for Research on Cancer, IARC) ของสหประชาชาติได้จัดสารดังกล่าวว่า เป็นสารก่อมะเร็ง
ดังนั้น ทางการฝรั่งเศสจึงมีแผนการที่จะห้ามใช้สารดังกล่าวในอาหารภายในปี 2561 เพื่อปกป้องผู้บริโภค โดยได้มีการปรับปรุงแก้ไขร่างกฎหมายไว้เรียบร้อยแล้ว เนื่องจากเห็นว่า การทำให้ขนมดูมีสีขาวมากกว่าปกติอาจจะทำให้ขนมดูน่ารับประทานมากขึ้น แต่กลับมีความเสี่ยงต่อสุขภาพ
ทั้งนี้ มีผู้ประกอบการผลิตขนมหวานหลายรายได้ยกเลิกการใช้สารดังกล่าวโดยสมัครใจไปตั้งแต่มกราคมปีที่แล้ว ซึ่งได้รับการชมเชยจากทางการฝรั่งเศสเป็นอย่างมาก ที่ได้เลิกใช้โดยไม่รีรอการสั่งการจากรัฐบาล
อย่างไรก็ตาม สารดังกล่าวมีประสิทธิภาพสูงในการให้สีที่ขาวเนียน ซึ่งทำให้ขนมดูน่ารับประทาน จึงเป็นเรื่องที่ยากสำหรับผู้ประกอบการที่จะหาสารอื่นที่มีประสิทธิภาพเท่าเทียมมาใช้ทดแทน นอกจากนี้ ยังมีการเรียกร้องให้รัฐบาลขยายการห้ามใช้สารดังกล่าวในยาและเครื่องสำอางอีกด้วย
ที่มา: foodnavigator.com สรุปโดย: มกอช.
