TH EN
A A A

วุฒิสมาชิกสหรัฐฯเรียกร้อง USDA ให้พิจารณามาตรฐานเชื้อโรคสัตว์ปีกให้เสร็จสิ้น

10 กรกฎาคม 2558    4867 ครั้ง

                วุฒิสมาชิกสหรัฐฯเรียกร้องให้รัฐมนตรีกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯเร่งรัดการพิจารณามาตรฐานการควบคุมเชื้อ ซาลโมเนลลา (Salmonella)  และ  แคมพิโลแบคเตอร์ (Campylobacter) ซึ่งหน่วยบริการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร (Food Safety and Inspection Service : FSIS) ได้เสนอให้มีการกำหนดมาตรฐานการทดสอบและตรวจรับรอง (verification testing program) เชื้อ Salmonella  และ Campylobacter ในเนื้อไก่ ทั้งในส่วนอก น่องและปีก และเชื้อ Campylobacter ในไก่บด และไก่งวง รวมทั้งการปรับปรุงมาตรฐานการตรวจเชื้อ Salmonella ในไก่บดและไก่งวงที่มีอยู่แล้วในปัจจุบันซึ่งคาดว่าจะช่วยลดจำนวนผู้ป่วยหรือผู้ติดเชื้อดังกล่าวได้ถึง 50,000 คนต่อปี
                ทั้งนี้รายงานด้านความปลอดภัยอาหารในปี 2557 ของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (Centers For Disease Control and Prevention’s : CDC’s) พบว่าการดำเนินมาตรการเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ Salmonella ในสหรัฐฯเป็นไปอย่างล่าช้า และยังพบว่าการติดเชื้อ Campylobacter เพิ่มขึ้น 13 % จากปี 2549-2551 ซึ่งผู้เรียกร้องเห็นว่า สถิตจากรายงานดังกล่าว ถือเป็นดัชนีที่ชี้ให้เห็นปัญหาการเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหาร (foodborne illness)  โดยเฉพาะการปนเปื้อนเชื้อก่อโรคในสัตว์ปีก นอกจากนี้ผลการสุ่มตรวจในปี 2556 ยังพบเชื้อ Salmonella ปนเปื้อนในผลิตภัณฑ์ไก่บดถึงประมาณ 40 %  และในปี 2555 มีการตรวจชิ้นส่วนสัตว์ปีกและพบเชื้อ Salmonella 26 % และเชื้อ Campylobacter 21 % ตามลำดับ ทั้งนี้ FSIS คาดว่าจะสามารถประกาศมาตรฐานฉบับสมบูรณ์และเวลาบังคับใช้ภายในช่วงปี 2558-2559


ที่มา: Food Safety News สรุปโดย: มกอช.

 

 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?