นักวิจัยจากDatamonitor ชี้ตลาดน้ำมะพร้าวทั่วโลกมีศักยภาพในการเติบโต โดยเฉพาะผู้บริโภคใน สหราชอาณาจักร จะมีความต้องการในการบริโภคน้ำมะพร้าวเพิ่มขึ้นเป็น 25ล้านลิตร ในปี 2558 นอกจากนี้ยังมีตลาดที่มีศักยภาพสูงอีกหลายประเทศ ได้แก่ ญี่ปุ่น แคนาดา ฝรั่งเศส มาเลเซีย อินโดนีเซีย บราซิล เม็กซิโก และอินเดีย
ทั้งนี้ ปัญหาและปัจจัยสำคัญที่ส่งผลกระทบต่อการส่งออกผลิตภัณฑ์ ได้แก่การขาดนวัตกรรมที่ทันสมัยทำให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์น้ำมะพร้าว นอกจากนั้นยังพบว่ายังมีบางประเทศที่นิยมรับประทานน้ำมะพร้าวสดจากลูก อาจมีการปนเปื้อนในน้ำมะพร้าวและเสี่ยงต่อความปลอดภัยอาหาร
ซึ่งจากการคาดการณ์ตลาดผู้บริโภค พบว่าน้ำมะพร้าวที่มีบรรจุภัณฑ์แข็งแรงไม่แตกหักง่าย สามารถใช้งานได้ง่าย สะดวก และมีความปลอดภัยอาหาร ผู้ผลิตต้องลงทุนด้านบรรจุภัณฑ์น้ำมะพร้าวให้มีความง่าย สะดวกมีความปลอดภัยเหมือนในประเทศอินเดียและบราซิล โดยนักวิจัยรายงานว่าควรมีการส่งเสริมการใช้บรรจุภัณฑ์ประเภทขวดบรรจุที่มีความแข็งแรง สะดวกและปลอดภัยในอาหาร เพื่อเข้าสู่ตลาดโลก
ที่มา : Ausfoodnews.com สรุปโดย: มกอช.
