ผู้ประกอบการธุรกิจในสหรัฐฯ เผยผลิตภัณฑ์ชนิดใหม่ "ไข่ไก่เทียม" ซึ่งเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์จากพืชที่สามารถให้รสชาติ คุณค่าทางอาหาร รวมถึงคุณสมบัติในการประกอบอาหารเทียบเท่าไข่ไก่
จุดมุ่งหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีขึ้นเพื่อลดการทารุณแม่ไก่ ที่ปัจจุบันการเลี้ยงไก่ไข่ทางการค้านั้นจะจัดพื้นที่ในโรงเลี้ยงอย่างแออัด รวมถึงน้ำและอาหารสัตว์ที่ใช้ในการเลี้ยง ซึ่งล้วนสร้างมลภาวะและส่งผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม
นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถจำหน่ายในราคาถูกกว่าไข่ไก่ถึง 18% โดยไม่จำเป็นต้องใช้เทคโนโลยีพิเศษในกระบวนการผลิต ทั้งสามารถนำไปใช้ผลิตอาหารได้หลายประเภท เช่น มายองเนส และขนมเค้ก
ที่มา : FarmingUK สรุปโดย : มกอช.
