TH EN
A A A

USFDA อนุญาตใช้สารสกัดสาหร่ายเกลียวทองเป็นสีผสมอาหาร

23 สิงหาคม 2556    4816 ครั้ง

                สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐฯ (USFDA) ได้พิจารณาอนุญาตให้ใช้สารสกัดจากสาหร่ายเกลียวทอง (Spirulina) เป็นส่วนผสมเพื่อให้สีน้ำเงินแก่ขนมหวานและหมากฝรั่ง ซึ่งจะทำให้สาหร่ายเกลียวทองสามารถใช้แทนสีน้ำเงินสังเคราะห์ FD&C Blue #1 หรือ "Brilliant Blue FCF" ในอาหารกลุ่มดังกล่าวได้ทันที และยังถือเป็นสีน้ำเงินจากธรรมชาติชนิดแรกอีกด้วย

                 จากการอนุญาตดังกล่าว ทำให้กลุ่มผู้ผลิตในสหรัฐฯ สามารถใช้สารสกัดดังกล่าวเป็นแม่สีสำหรับสีผสมอาหารในโทนเขียว และโทนอื่นๆ ที่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถผลิตได้จากสารสกัดจากธรรมชาติ ซึ่งในปัจจุบันมีเฉพาะสีผสมอาหารสีเขียวจาก Sodium Copper Chlorophyllin ที่สกัดจากอัลฟัลฟา ที่ได้รับอนุญาตให้ใช้ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชนิดผสมที่ผลิตจากพืชตระกูลส้มแบบไม่หวาน (citrus-based dry beverage mixes) เท่านั้น

 

ที่มา : FoodNavigator สรุปโดย : มกอช.

 

 

 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?