หน่วยบริการตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารของสหรัฐฯ (FSIS) ได้สั่งเรียกคืนผลิตภัณฑ์ไก่ที่นำเข้าจากชิลี 188,522 ปอนด์ (ประมาณ 85 ตัน) หลัง FSIS ได้วิเคราะห์ผลทางห้องปฏิบัติการของชิลีและพบว่ามีความเสี่ยงเล็กน้อย (negligible risk) ในการปนเปื้อนสารไดออกซินไปสู่ผู้บริโภคซึ่งจะไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพ และคาดว่ายังมีผลิตภัณฑ์กว่า 62,000 ปอนด์ ที่ยังหลงเหลือในท้องตลาด
อนึ่ง สารไดออกซินจัดเป็นสารอนินทรีย์ที่เกิดจากการเผาไหม้ป่า มลภาวะทางอุตสาหกรรม และการเผาขยะ ซึ่งสามารถสะสมในพืชและส่งต่อไปสะสมในไขมันของสัตว์ที่กินพืช โดยมนุษย์สามารถได้รับสารไดออกซินจากการรับประทานอาหารมากกว่าการได้รับจากการปนเปื้อนอากาศและดิน และหากสะสมเป็นระยะเวลานานจะส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้
ที่มา : FoodSafetyNews สรุปโดย : มกอช.
