สหรัฐฯ คาดการณ์ผลผลิตเนื้อโคตลอดปี 2556 จะลดลง 4.8% ซึ่งเป็นอัตราลดลงมากที่สุดรองลงจากในปี 2547 เนื่องด้วยปริมาณการเชือดที่คาดว่าจะลดลงประมาณ 5% ในขณะที่น้ำหนักซากโดยเฉลี่ยไม่เปลี่ยนแปลง ซึ่งมหาวิทยาลัยโอกลาโฮมายังประเมินว่า ปริมาณการผลิตเนื้อโคจะยังคงลดลงอย่างต่อเนื่องไปถึงปี 2557 ที่อัตรา 4.5% และอาจส่งผลกระทบต่อราคาจำหน่ายทั้งปลีกและส่ง แม้คาดการณ์ปริมาณการบริโภคเนื้อโคในปี 2556-2557 อาจไม่เป็นไปตามสัดส่วนของผลผลิต เนื่องจากอาจมีการเพิ่มหรือลดได้จากการนำเข้าและส่งออกจากสหรัฐฯ ก็ตาม แต่กระนั้นในปี 2554 พบว่า ปริมาณการบริโภคที่ลดลง 3.5% ได้ส่งผลให้ราคาขายส่งเนื้อโคเพิ่มขึ้น 15% และราคาจำหน่ายปลีกเพิ่มขึ้นประมาณ 10%
ทั้งนี้ ผลผลิตเนื้อโคในปี 2555 ลดลง 1.1% จากผลของปริมาณการเชือดที่ลดลง 3% แต่ทั้งนี้พบว่า น้ำหนักซากเฉลี่ยของโคเพิ่มขึ้นประมาณ 2.3%
ที่มา : ScienceDaily (7 ม.ค.56)
