TH EN
A A A

ผู้เชี่ยวชาญชี้ฉลากอาหารบรรจุเสร็จต้องระบุวิธีปรุงให้ชัดเจน

26 พฤศจิกายน 2555    4792 ครั้ง
               
ผู้เชี่ยวชาญด้านความปลอดภัยอาหารในแคนาดา เตือนผู้บริโภคอ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวังเนื่องจากยังไม่มีกฎระเบียบที่บังคับให้ระบุคุณลักษณะพร้อมรับประทาน (ready-to-eat) หรือผ่านการปรุงบางส่วน (partially-cooked) ในฉลากอาหารบรรจุเสร็จ ที่อาจทำให้ผู้บริโภคเกิดความเข้าใจผิดพลาด และบริโภคอาหารที่ยังไม่ได้ผ่านความร้อนอย่างถูกวิธี เช่น นำผลิตภัณฑ์ที่ต้องผ่านการปรุงแต่ติดฉลากไม่ชัดเจนไปอุ่นร้อนในเตาอบไมโครเวฟก่อนบริโภคเท่านั้น ซึ่งจะส่งผลให้ได้รับเชื้อก่อโรคในอาหาร เช่น Salmonella ได้
 
                ทั้งนี้หน่วยงานตรวจสอบอาหารแคนาดา (CFIA) ได้ชี้แจงว่า ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ที่ยังไม่ปรุงสุกพร้อมรับประทาน จะต้องระบุว่า "ต้องนำไปผ่านการปรุง" ไว้ที่ฉลากของอาหาร
 
 
 
ที่มา : CBC (24 พ.ย.55)
 
 
 
 
 
 
 
 
 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?