TH EN
A A A

สหรัฐฯ เตรียมขยายการตรวจสอบ E. coli ที่ผลิต Shiga-toxin ในเนื้อบด

9 ตุลาคม 2555    4789 ครั้ง
               
หน่วยงานตรวจสอบความปลอดภัยอาหารของสหรัฐฯ (FSIS) วางแผนที่จะขยายการตรวจสอบเชื้อ E. coli สายพันธุ์ที่ผลิตสารพิษ Shiga toxin (STEC) อีก 6 สายพันธุ์ นอกเหนือไปจากสายพันธุ์ O157:H7 ในผลิตภัณฑ์เนื้อโคบด เพิ่มเติมจากที่ตรวจสอบในเนื้อโคตัดแต่งจากโรงเชือดเท่านั้น
 
                ทั้งนี้ ผลการวิจัยของมหาวิทยาลัยแห่งแมรีแลนด์ชี้ว่า อัตราการปนเปื้อน E. coli สายพันธุ์ STEC ที่ไม่ใช่ O157:H7 อยู่ระหว่าง 2.4-30% ซึ่งทาง FSIS อาจขยายการตรวจสอบไปยังเนื้อที่ตัดแต่งด้วยมีด และเนื้อจากส่วนกะโหลกและแก้มของโคในอนาคต

 
                
อ่านข่าวย้อนหลังการตรวจสอบ STEC เพิ่มเติม 6 ซีโรไทป์ได้ ที่นี่ 

               
http://www.acfs.go.th/news_detail.php?ntype=07&id=10435
 
 
 
ที่มา : FoodSafetyNews (9 ต.ค.55)
 
 
 
 
 
 
 
 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?