TH EN
A A A

USFDA เตือนภัยบริโภคปลาติดฉลากผิดมีสารพิษ

1 มิถุนายน 2550    4813 ครั้ง
            USFDA  ได้เตือนภัยผู้บริโภคไม่ให้บริโภคปลาที่ติดฉลากผิดว่า monkfish ทั้งที่น่าจะเป็น  puffer fish  ซึ่งมีสารพิษ tetrodotoxin ซึ่งอาจทำให้เจ็บป่วยหรือตายได้  ผู้บริโภค 2 รายป่วยหลังจากบริโภคซุปทำจากปลานี้  และมีรายหนึ่งเข้าโรงพยาบาลเนื่องจากอาการหนัก 
tetrodotoxin  จะถูกทำลายในการเตรียมอาหารทั่วไปหรือการเก็บรักษาเช่น  การปรุงอาหาร การแช่แข็ง  และ monkfish ไม่มี tetrodotoxin
ผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่นำเข้าและจำหน่ายโดยบริษัท 3 แห่ง  ได้แก่  Hong Chang Corp.,  Santa Fe Spring  และ Caft  ผู้บริโภคที่สงสัยอาจสอบถามผู้ค้าปลีกว่ารับปลามาจากทั้ง 3 แห่งหรือไม่  ห้ามบริโภค  การจับควรมีความระมัดระวังเพราะสารพิษอาจอยู่บนผิวและเนื้อของปลา  ผู้บริโภคควรล้างมือหลังจับปลา
อาการที่เกิดจากสารพิษ tetrodotoxin  จะเกิดภายหลังการบริโภคปลา 30 นาทีหรือหลังจากนั้นหลายชั่วโมง  โดยจะเริ่มชาที่ลิ้นและริมฝีปาก ที่หน้าและเริ่มขยาย  อาการต่อเนื่องอาจเป็นการปวดหัว  การเสียการทรงตัว  คลื่นเหียน น้ำลายฟูมปาก อาเจียน ท้องเสีย  และปวดช่องท้อง  ผู้บริโภคควรรับการรักษาในทันทีและแจ้งเจ้าหน้าที่สาธารณสุข   ในกรณีร้ายแรง กล้ามเนื้อจะเป็นอัมพาตและอาจถึงตายได้

อ้างอิงจาก : USFDA

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?