นอร์เวย์สร้างโรงงานผลิตอาหารปนเปื้อนเชื้อก่อโรคเพื่อการวิจัย

  สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งนอร์เวย์ให้การสนับสนุนการก่อสร้างโรงงานแห่งแรกในสหภาพยุโรปที่สามารถผลิตอาหารปนเปื้อนเชื้อก่อโรค เช่น E. coli และ Listeria monocytogenes เพื่อเป็นประโยชน์ต่อการศึกษาวิจัยการอยู่รอดและการเจริญเติบโตของเชื้อในขั้นตอนการผลิต การบรรจุ และการเก็บรักษา ซึ่งนักวิจัยของนอร์เวย์และสหภาพยุโรปจะสามารถใช้ประโยชน์ในการศึกษาการปนเปื้อนเชื้อในวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์ จากเครื่องจักรในการผลิตและสายพานลำเลียง การวัดผลประสิทธิภาพในการกำจัดเชื้อก่อโรค และการฆ่าเชื้อสะสมในอุปกรณ์การผลิต
 
                ขั้นตอนการผลิตของโรงงานดังกล่าว จะมีระดับความปลอดภัยทางชีวภาพ (Biosafety) ในระดับที่ 3 ซึ่งใช้กับเชื้อก่อโรคที่สามารถเป็นอันตรายถึงชีวิต และเป็นระดับสูงรองลงมาจากระดับที่ 4 ที่ใช้กับเชื้อก่อโรครุนแรง ซึ่งแพร่ผ่านอากาศ และยังไม่มีวิธีรักษาเท่านั้น ทำให้สามารถมั่นใจในความปลอดภัยว่าจะไม่มีการปนเปื้อนหรือเล็ดลอดของเชื้อจากโรงงานออกสู่สิ่งแวดล้อม
 
                โรงงานดังกล่าวออกแบบโดยสถาบันวิจัยอาหาร Nofima และมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์ชีวภาพแห่งนอร์เวย์ และกำหนดการก่อสร้างจะแล้วเสร็จประมาณกลางปี 2556

ที่มา : FoodProductionDaily (31 ก.ค.55)