สำนักงานมาตรฐานสินค้าเกษตรและอาหารแห่งชาติ (มกอช.)
mobiletoggle
Search
Search
ค้นหาข่าวเตือนภัย
ค้นหา
Search
Search
ประเภทของข่าว
เลือกทั้งหมด
ประชาสัมพันธ์การอบรมสัมมนาและข่าวสารราชการ
ข้อกำหนดสารกำจัดศัตรูพืช ยาสัตว์ และสารปฏิชีวนะ
มาตรฐานการผลิตและระบบคุณภาพ
การแจ้งเตือนกักกัน ระงับนำเข้า และสินค้าผิดกฎหมาย
โรคระบาดสัตว์ การปนเปื้อนเชื้อก่อโรค และปลอมปน
ประชาคมเศรษฐกิจ การเปิดตลาด และการค้าเสรี
สถานการณ์การค้า และดัชนีซื้อขายสินค้าเกษตร
สินค้า/ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับผลกระทบ
สินค้าปศุสัตว์อื่นๆ
แมลง
สุกร
โค
สัตว์ปีก (ไก่ เป็ด และอื่นๆ)
สินค้าพืชอื่นๆ (เส้นใย ผลิตภัณฑ์สิ่งทอ ฯลฯ)
พืช-เมล็ดสกัดน้ำมัน และผลิตภัณฑ์
ธัญพืช ข้าว พืชที่ให้แป้ง/น้ำตาล
ผัก ผลไม้ และผลิตภัณฑ์แปรรูป
สินค้าประมงอื่นๆ
หมึก-หอย (มอลลัสก์) และผลิตภัณฑ์
กุ้ง-ปู (ครัสเตเชียน) และผลิตภัณฑ์
ปลา และผลิตภัณฑ์
ซุปและเครื่องดื่มอื่นๆ นอกเหนือจากน้ำผัก-ผลไม้
ผลิตภัณฑ์คอมโพสิท (อาหารที่มีหลายส่วนผสม)
ผลิตภัณฑ์นมและแปรรูปจากนม
ขนมหวานและไอซ์คอนเฟคชันนารี
เบเกอรีและผลิตภัณฑ์ขนมอบ
อาหารตามหลักศาสนา
อาหารทางการแพทย์และผู้ป่วยโภชนาการเฉพาะ
อาหารทารกและเด็กเล็ก
วัตถุเจือปนอาหารอื่นๆ
เกลือ เครื่องเทศ และผงชูรส
สีผสมอาหาร
น้ำตาลและสารให้ความหวานอื่นๆ
บรรจุภัณฑ์ประเภทอื่นๆ
บรรจุภัณฑ์และเครื่องใช้ที่เป็นพลาสติก
ฉลากสินค้า
ประเทศ
แองโกลา
บูร์กินาฟาโซ
บุรุนดี
เบนิน
บอตสวานา
สาธารณรัฐประชาธิปไตยคองโก
สาธารณรัฐแอฟริกากลาง
สาธารณรัฐคองโก
ไอวอรี่โคสต์
แคเมอรูน
เคปเวิร์ด
จิบูตี
แอลจีเรีย
อียิปต์
ซาฮาร่าตะวันตก
เอริเทรี
สาธารณรัฐเอธิโอเปีย
กาบอง
กานา
แกมเบีย
กินี
อิเควทอเรียลกินี
กินีบิสเซา
เคนย่า
คอโมโรส
ไลบีเรีย
เลโซโท
ลิบยา
โมร็อกโก
มาดากัสการ์
มาลี
มอริเตเนีย
มอริเชียส
มาลาวี
โมซัมบิก
นามิเบีย
ไนเจอร์
ไนจีเรีย
เรอูนียง
รวันดา
เซเชลส์
ซูดาน
เซนต์เฮเลนา
เซียร์ราลีโอน
เซเนกัล
โซมาเลีย
ซูดานใต้
เซาตูเมและปรินซีปี
สวาซิแลนด์
ชาด
โตโก
ตูนิเซีย
แทนซาเนีย
ยูกันดา
มายอต
แอฟริกาใต้
แซมเบีย
ซิมบับเว
แอนตาร์กติกา
เกาะบูเว็ต
หมู่เกาะเซาท์จอร์เจียและหมู่เกาะเซาท์แซนด์วิช
เกาะเฮิร์ดและหมู่เกาะแมคโดนัลด์
เฟรนช์เซาเทิร์นและแอนตาร์กติกแลนดส์
สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์
อัฟกานิสถาน
อาร์เมเนีย
อาเซอร์ไบจาน
บังคลาเทศ
บาห์เรน
บรูไน
ภูฏาน
เกาะโคโคส [คีลิง]
จีน
เกาะคริสต์มาส
จอร์เจีย
ฮ่องกง
อินโดนีเซีย
อิสราเอล
อินเดีย
ดินแดนบริติชอินเดียนโอเชี่ยน
อิรัก
อิหร่าน
จอร์แดน
ญี่ปุ่น
คีร์กีสถาน
กัมพูชา
เกาหลีเหนือ
เกาหลีใต้
คูเวต
คาซัคสถาน
ลาว
เลบานอน
ศรีลังกา
พม่า
มองโกเลีย
มาเก๊า
มัลดีฟส์
มาเลเซีย
เนปาล
โอมาน
ฟิลิปปินส์
ปากีสถาน
ปาเลสไตน์
กาตาร์
ซาอุดิอาราเบีย
สิงคโปร์
ซีเรีย
ไทย
ทาจิกิสถาน
เติร์กเมนิสถาน
ตุรกี
ไต้หวัน
อุซเบกิ
เวียดนาม
เยเมน
อันดอร์รา
แอลเบเนีย
ออสเตรีย
แลน
บอสเนียและเฮอร์เซโก
เบลเยียม
บัลแกเรีย
เบลารุส
สวิสเซอร์แลนด์
ไซปรัส
เช็ก
เยอรมัน
เดนมาร์ก
เอสโตเนีย
สเปน
ฟินแลนด์
หมู่เกาะแฟโร
ฝรั่งเศส
อังกฤษ
เกิร์นซีย์
ยิบรอลตา
เวลส์
โครเอเชีย
ฮังการี
ไอร์แลนด์
เกาะแมน
ไอซ์แลนด์
อิตาลี
นิวเจอร์ซีย์
ลิกเตนสไตน์
ลิธัวเนีย
ลักเซมเบิร์ก
ลัตเวีย
โมนาโก
มอลโดวา
มอนเตเนโก
มาซิโดเนีย
มอลตา
เนเธอร์แลนด์
นอร์เวย์
โปแลนด์
โปรตุเกส
โรมาเนีย
เซอร์เบีย
รัสเซีย
สวีเดน
สโลวีเนีย
สฟาลบาร์และยานไมเอน
สโลวะเกีย
ซานมาริโน
ยูเครน
วาติกัน
โคโซโว
แอนติกาและบาร์บูดา
แองกวิลลา
อารูบา
บาร์เบโดส
เซนต์บาร์เธเลมี
เบอร์มิวดา
โบแนร์
บาฮามาส
เบลีซ
แคนาดา
คอสตาริกา
คิวบา
คูราเซา
โดมินิกา
สาธารณรัฐโดมินิกัน
เกรเนดา
เกาะกรีนแลนด์
กัวเดอลุป
กัวเตมาลา
ฮอนดูรัส
ไฮติ
จาเมกา
เซนต์คิตส์และเนวิส
หมู่เกาะเคย์เเมน
เซนต์ลูเซีย
เซนต์มาร์ติน
มาร์ตินีก
มอนต์เซอร์รัต
เม็กซิโก
นิการากัว
ปานามา
เซนต์ปิแอร์และมีเกอลง
เปอร์โตริโก้
เอลซัลวาดอร์
ซินต์มาร์เติน
หมู่เกาะเติกส์และเคคอส
ตรินิแดดและโตเบโก
สหรัฐอเมริกา
เซนต์วินเซนต์และเกรนาดีนส์
หมู่เกาะบริติชเวอร์จิน
หมู่เกาะเวอร์จินของสหรัฐอเมริกา
อเมริกันซามัว
ออสเตรเลีย
หมู่เกาะคุก
ฟิจิ
ไมโครนีเซีย
กวม
คิริบาส
หมู่เกาะมาร์แชลล์
หมู่เกาะนอร์เทิร์นมาเรียนา
นิวแคลิโดเนีย
เกาะนอร์ฟอล์ก
นาอูรู
นีอูเอ
นิวซีแลนด์
เฟรนช์โปลินีเซีย
ปาปัวนิวกินี
หมู่เกาะพิตแคร์น
ปาเลา
หมู่เกาะโซโลมอน
โตเกเลา
ติมอร์ตะวันออก
ตองงา
ตูวาลู
เกาะนอกรีตของสหรัฐฯ
วานูอาตู
วาลลิสและฟุตูนา
ซามัว
อาร์เจนตินา
โบลิเวีย
บราซิล
ชิลี
โคลอมเบีย
เอกวาดอร์
หมู่เกาะฟอล์คแลนด์
เฟรนช์เกีย
กายอานา
เปรู
ปารากวัย
ซูรินาเม
อุรุกวัย
เวเนซุเอลา
เข้าสู่ระบบ / สมัครสมาชิก
TH
EN
A
A
A
หน้าหลัก
ข่าวเตือนภัย
บทความและงานวิจัย
วารสาร
สารคดีเกษตร
เสนอแนะ
เว็บไซต์ที่เกี่ยวข้อง
แผนผังเว็บไซต์
หน้าหลัก
ข่าวเตือนภัย
บิสกิต Gluten-Free จากแป้ง Teff
9 กรกฎาคม 2555
นักวิจัยจากภาควิชาเทคโนโลยีอาหาร มหาวิทยาลัยสารพัดช่างมาดริด (Universidad Politécnica de Madrid) ได้คิดค้นบิสกิตที่ผลิตจากแป้งที่ผลิตจากต้น Teff (Eragrostis tef Zucc. หรือ Eragrostis abyssinica Jacq.) ซึ่งเป็นพืชตระกูลหญ้าในเอธิโอเปียและเอริเทรีย สำหรับผู้ป่วยโรค Celiac (โรคแพ้กลูเตนในข้าวสาลี) และนักกีฬารับประทาน ขณะนี้อยู่ระหว่างขอสิทธิบัตร และภายหลังจากได้รับสิทธิบัตรแล้วสามารถนำไปผลิตเชิงพาณิชย์ได้
แป้ง Teff มีคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์สูง โดยในแป้ง Teff 100 กรัม มีโปรตีน 9-15 กรัม คาร์โบไฮเดรต 73 กรัม ไขมัน 2 กรัม และไฟเบอร์ 3 กรัม ทั้งมีคุณสมบัติดูดซึมน้ำได้ดีเช่นเดียวกับกลูเตนที่เมื่อถูกน้ำจะเกิดปฏิกิริยาส่งผลให้ส่วนผสมแป้งมีความเหนียวนุ่ม นักวิจัยกล่าวว่าไม่จำเป็นต้องเติมไขมันหรือสารเพิ่มความข้นเหนียวของส่วนประกอบ ทำให้มีปริมาณแคลอรีต่ำกว่าบิสกิตทั่วไป
นอกจากนี้ บิสกิตดังกล่าวยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายสูง อุดมไปด้วยสังกะสีและธาตุเหล็ก ที่สำคัญยังมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำทำให้ร่างกายดูดซึมไปเป็นน้ำตาลได้ช้า และสามารถผลิตโดยใช้กระบวนการและขั้นตอนเช่นเดียวกับบิสกิตทั่วไปได้ทันที
ที่มา : Bakeryandsnacks (9 ก.ค.55)
แชร์
บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?
มีประโยชน์
ไม่มีประโยชน์
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
หวัดนกระบาดอิเหนา
4 เมษายน 2554
จีน-ฟิลิปปินส์ ออกกฎห้ามประมงในทะเลจีนใต้
15 พฤษภาคม 2555
อุตสาหกรรมสัตว์ปีกรัสเซียซบ อัตราการผลิตลด ฉุดอัตราส่งออก
19 สิงหาคม 2562
มะกันติด GSP กุ้ง-ยางรถยนต์ไทย ปัดกระทบส่งออกชี้ได้คืน 9 รายการ
7 กรกฎาคม 2553
EU ปรับปรุงข้อกำหนดด้านสุขภาพสัตว์เพื่อลดความเสี่ยงในสินค้าที่มีแหล่งกำเนิดมาจาก...
19 สิงหาคม 2556
EU ปรับข้อกำหนดวัตถุเจือปนอาหาร Polyglycerol polyricinoleate (E476)
15 มิถุนายน 2561