การอ้าง Gluten Free ที่ระบุไว้บนฉลากหรือการโฆษณาผลิตภัณฑ์ตามระเบียบของ FDA กำหนดว่าสินค้านั้นต้องมีปริมาณ Gluten น้อยที่สุดหรือไม่เกิน 20 ppm ซึ่งเป็นปริมาณที่ได้รับการพิจารณาแล้วว่าปลอดภัยต่อผู้บริโภค ที่แพ้ Gluten (Celiac Disease) ทั้งนี้ ผู้ผลิตและผู้นำเข้าควรปฏิบัติตามหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิต (GMP/GIP) และดูแลควบคุมปริมาณ Gluten ในผลิตภัณฑ์ให้เป็นไปตามระเบียบ
ในกรณีการตรวจพบการปนเปื้อนของ Gluten ในผลิตภัณฑ์ที่รับรองว่าเป็น Gluten Free ที่มีปริมาณน้อยกว่า 20 ppm หน่วยงาน CFIA จะติดตามตรวจสอบกับผู้ผลิตและผู้นำเข้า ส่วนกรณีที่มีการตรวจพบการปนเปื้อนของ Gluten ในปริมาณที่มากกว่า 20 ppm จะมีความผิดตามระเบียบ FDR section B.24.018, Section 5.1 ใน Food and Drug Act (FDA) ซึ่งผลิตภัณฑ์อาจจะถูกเรียกคืน หรือเพิกถอน
อนึ่ง ข้อมูลทั้งหมดที่ปรากฎบนฉลากหรือการโฆษณา รวมไปจนถึงเครื่องหมายการค้า ชื่อสินค้า รูปภาพ โลโก้ หรือสโลแกนที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ระบุ Gluten Free จะถูกตรวจประเมินตามเงื่อนไขข้อกำหนด และอาจมีบทลงโทษถ้าฝ่าฝืนระเบียบ FDA และ/หรือ FDR
ศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่
