แคนาดาปรับปรุงระเบียบฉลากอาหารก่อภูมิแพ้ เริ่มใช้ ส.ค.นี้

  กระทรวงสาธารณสุขแคนาดาได้ประกาศร่างระเบียบใหม่ เรื่อง การแสดงฉลากอาหารที่มีส่วนประกอบของสารก่อภูมิแพ้ กลูเต็น และซัลไฟต์ ภายใต้กฎหมายความปลอดภัยสินค้าผู้บริโภค โดยระเบียบใหม่นี้กำหนดให้ผู้ผลิตและผู้นำเข้าสินค้าอาหารต้องติดฉลากระบุส่วนประกอบของสารก่อภูมิแพ้ ได้แก่ กลูเต็น ซัลไฟต์ ถั่วลิสง ไข่ นม ถั่ว ข้าวสาลี ถั่วเหลือง งา อาหารทะเล และมัสตาร์ด ซึ่งจะเริ่มมีผลบังคับใช้ตั้งแต่วันที่ 4 สิงหาคม 2555 เป็นต้นไป โดยกฎระเบียบนี้จะอนุญาตให้ใช้ฉลากเดิมได้ก่อนเป็นเวลา 18 เดือน นับจากวันที่ระเบียบมีผลบังคับใช้ระเบียบการแสดงฉลากอาหารก่อภูมิแพ้ สรุปได้ดังนี้

                  1. อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้เป็นส่วนประกอบ ให้ระบุคำว่า "Contains" แทนคำว่า "Allergy and intolarance Information - Contains" บนฉลาก

                  2. อาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้ หรือแหล่งโปรตีนเป็นส่วนประกอบ ให้ระบุเป็นคำทั่วไปลงบนฉลาก เช่น Milk, Wheat

                  3. กำหนดให้เมล็ดมัสตาร์ดเป็นสารก่อภูมิแพ้

                  4. ให้ระบุชื่อสามัญที่เป็นแหล่งที่มาของโปรตีนที่สกัดได้จากพืชที่ได้จากกระบวนการ Hydrolysis
ผลผลิตจากพืช เช่น เมล็ดธัญพืช (cereal grain) เช่น ระบุว่า "hydrolyzed vegetable protein (soy)"

                  5. ให้ใช้คำว่า "Wheat" ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้อยู่แล้ว แทนสารก่อภูมิแพ้จากธัญพืชสกุล Triticum ได้แก่ Spelt, Kamut

                  6. ยกเลิกการบังคับให้ระบุข้อความแสดงว่ามีสารซัลไฟต์เป็นส่วนประกอบ หากมีปริมาณ 10 มล./กก. หรือมากกว่า

                  7. ให้ระบุส่วนประกอบของสารช่วยตกตะกอนที่ได้จากไข่ ปลา หรือนม ที่ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ถ้าส่วนประกอบนั้นยังคงมีอยู่ในผลิตภัณฑ์8. ให้ระบุสารก่อภูมิแพ้ที่ใช้ในสารเคลือบเงาหรือส่วนประกอบของสารดังกล่าวสำหรับผักผลไม้บรรจุเสร็จ