ไข่เค็มที่ทำจากไข่เป็ดจำนวนกว่า 100,000 ฟอง ในโรงงานเขตเจียงเหมิน มณฑลกวางตุ้ง พบว่ามีการผลิตโดยใช้เกลืออุตสาหกรรม ที่มีราคาถูกกว่าเกลือบริโภคถึงประมาณ 600 หยวน (3,000 บาท) ต่อตัน
เกลืออุตสาหกรรมดังกล่าวมีส่วนผสมของไนไตรท์ และอาจมีโลหะหนักเช่นตะกั่วและสารหนูปนเปื้อน ซึ่งเฉพาะในมณฑลกวางตุ้งปีนี้ พบว่ามีการใช้เกลือผิดประเภทในการผลิตทั้งไข่เค็ม ซอสถั่วเหลือง เนื้อปรุงสุก และผักดอง และยังพบโรงงานในหลายท้องที่ที่บรรจุเกลืออุตสาหกรรมในบรรจุภัณฑ์ของเกลือเพื่อการบริโภค
อนึ่ง ในปี 2549 จีนมีปัญหาเกลืออุตสาหกรรมที่ปนเปื้อนแบเรียม ทำให้มีผู้เสียชีวิต 2 ราย และเจ็บป่วยกว่า 20 คน
