TH EN
A A A

สหรัฐเตรียมประกาศตรวจสอบ E.coli เพิ่มเติม 6 ซีโรไทป์

5 มิถุนายน 2555    4808 ครั้ง

               
หน่วยงานตรวจสอบความปลอดภัยอาหารของสหรัฐ (FSIS) เตรียมประกาศตรวจสอบเพิ่มเติมสำหรับ E. coli 6 ซีโรไทป์ที่ผลิตสารพิษ Shiga toxin (STEC) ได้แก่ O26, O45, O103, O111, O121 และ O145 ในวันที่ 4 มิถุนายน 2555 โดยถือว่าเป็นสิ่งปนเปื้อนที่ก่อให้เกิดโรค 

                การศึกษา STEC สายพันธุ์นอกเหนือจาก O157 เริ่มขึ้นในปี 2552 จากข้อเรียกร้องด้านความปลอดภัยอาหาร ทำให้ตรวจพบว่า 6 ซีโรไทป์ของ STEC ดังกล่าว มีการปนเปื้อนในอุตสาหกรรมอาหารของสหรัฐ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในอุตสาหกรรมเนื้อโค ซึ่งผู้เรียกร้องดังกล่าวเชื่อว่ามีรายงานผู้ป่วยจำนวนมากที่เกิดจากเชื้อนอกเหนือจากสายพันธุ์ O157:H7 และทาง FSIS ขานรับด้วยแผนศึกษาซากในขั้นตอนการผลิตสำหรับทั้งเชื้อ E.coli O157 และ 6 ซีโรไทป์ใหม่ ไปจนถึง Salmonella และแบคทีเรียอื่นๆ ตั้งแต่ภายหลังขั้นตอนการถลกหนัง จนถึงก่อนการตรวจสอบและชำแหละเครื่องใน เพื่อตอกย้ำมาตรฐานด้านความปลอดภัยอาหารของสหรัฐให้แก่ผู้บริโภค


ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
http://www.fsis.usda.gov/OPPDE/rdad/FRPubs/20100023FRN.pdf

 
 
ที่มา : FoodSafetyNEWS (05/06/55)
 
 
 
 
 
 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?