TH EN
A A A

นักวิจัยสหรัฐฯพบ ไข่และเนื้อไก่ช่วยเพิ่มความจำ

16 ธันวาคม 2554    4812 ครั้ง
                Rho
da Au  นักวิจัยอาวุโสและทีมนักวิจัยจาก คณะแพทย์ศาสตร์ มหาวิทยาลัยบอสตัน ได้ศึกษาวิจัยประโยชน์จากการรับประทานไข่ไก่และเนื้อไก่พบว่า ไข่ไก่และเนื้อไก่อาจเพิ่มความสามารถในการจดจำได้ การวิจัยครั้งนี้เป็นการศึกษาด้านสุขภาพระยะยาว โดยมีอาสาสมัครเป็นผู้ที่อยู่ที่อยู่ในวัยเจริญพันธุ์ 1,400 ราย เข้าร่วมการวิจัยครั้งนี้ ซึ่งมีระยะเวลา 10 ปี

                อาสาสมัครที่รับประทานอาหารซึ่งประกอบด้วยสารโคลีนจำนวนมากสามารถทำแบบทดสอบด้านความจำได้ดีกว่าและมีโอกาสที่จะเป็นโรคสมองเสื่อมน้อยกว่าอาสาสมัครที่รับประทานอาหารที่ประกอบด้วยสารโคลีนน้อยกว่า แต่อย่างไรก็ตาม Rhoda Au ย้ำว่า ไม่มีสารอาหารใดเพียงชนิดเดียวที่จะสามารถป้องกันโรคสมองเสื่อมได้

                ส่วนอาหารอื่นๆที่มีสารโคลีนในปริมาณมากได้แก่ ผักต่างๆเช่น ถั่วเหลือง ถั่วแดงหลวง ปลาทะเล ตับ และนม

                นอกจากนี้ ยังมีงานวิจัยอื่นๆที่แสดงว่า การรับประทานปลาที่อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 จะช่วยชะลอการเสื่อมของการรับรู้เมื่อมีอายุมากขึ้น นอกจากนี้ งานวิจัยชิ้นหนึ่งในปี 2553 ระบุว่าผู้ที่ดื่มชาทำแบบทดสอบด้านความจำและสามารถประมวลข้อมูลได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ดื่ม
 
 
ที่มา : World Poultry (16/12/54)
 
 
 
 
 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?