TH EN
A A A

อียูทวนค่า ADI สีในกลุ่มคาราเมล

18 มีนาคม 2554    4809 ครั้ง
                คณะกรรมการอาหารปลอดภัยแห่งสหภาพยุโรปทบทวนค่าของระดับที่ยอมรับได้ต่อวัน (ADI) ของสีในกลุ่มคาราเมล โดยกำหนดให้สี E150a, E150b และ E150d มีค่า ADI อยู่ที่ 300 มิลลิกรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัมต่อวัน ในขณะที่สี E150c กำหนดไว้ที่ 100 มิลลิกรัมโดยคำนึงถึงความไม่แน่นอนของผลกระทบจากส่วนประกอบของสีดังกล่าวที่อาจเกิดกับระบบภูมิคุ้มกันโรค
               ทั้งนี้ ในทางคณะกรรมการฯได้ออกแถลงการณ์ว่าสีในกลุ่มคาราเมล ไม่เป็นอันตรายต่อยีนและไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง โดยไม่มีหลักฐานที่แสดงว่าเป็นอันตรายต่อการสืบพันธุ์ของมนุษย์ และต่อเด็กในวัยกำลังพัฒนา
 อย่างไรก็ตามคณะกรรมการฯ เตือนว่าผู้ใหญ่และเด็กที่บริโภคอาหารที่มีสีกลุ่มนี้ในปริมาณมากอาจมีค่า ADI ของสี E150a, E150c และ E150d เกินจากกำหนด ในกรณีที่ใช้สีดังกล่าวในระดับสูงสุดที่รายงานโดยภาคอุตสาหกรรม นอกจากนี้คณะกรรมการฯ ยังมีข้อสรุปให้สีดังกล่าวควรระดับอยู่ในระดับน้อยที่สุดเท่าที่เทคโนโลยีจะเอื้ออำนวย เพื่อให้ผู้บริโภคได้รับสีในกลุ่มดังกล่าวจากอาหารน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
 
 
ที่มา : Just Food
 
 
 
 
 
 
 

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?