ไต้หวันออกมาตรการฉุกเฉินเพื่อป้องกันโรค Botulism

               เมื่อวันที่ 29 ตุลาคม 2553 ไต้หวันแจ้งต่อประเทศสมาชิกองค์การการค้าโลก (WTO) เรื่อง หลักปฏิบัติที่ถูกสุขลักษณะสำหรับอาหารบรรจุแบบสูญญากาศและบรรจุกระป๋อง (Good Hygiene Practice for Vaccuum Packed Food and canned food) เป็นมาตรฐานฉุกเฉินเพื่อคุ้มครองผู้บริโภคจากโรค Botulism ซึ่งเป็นโรครุนแรงเกี่ยวกับระบบประสาทที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย Clostidium botulinum ซึ่งโรคดังกล่าวระบาดที่ไต้หวันมาแล้ว 8 ครั้งในปีนี้ มีผู้เสียชีวิตแล้ว 1 ราย ซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอาหารบรรจุแบบสูญญากาศ กฎระเบียบดังกล่าวมีข้อกำหนดดังต่อไปนี้
                1. ผู้ประกอบการด้านอาหารบรรจุแบบสูญญากาศและอาหารพร้อมบริโภค ต้องปฏิบัติตามหลัก Good Hygiene Practice for Vaccuum Packed Food
                2. ภาชนะบรรจุอาหารแบบสูญญากาศจะต้องปิดผนึกให้สนิทป้องกันเชื้อจุลินทรีย์
                3. อาหารแบบสูญญากาศ และอาหารพร้อมบริโภคสามารถเก็บและขายที่อุณหภูมิห้องและห้องเย็นตามเงื่อนไขที่ระบุในกฎระเบียบ
                4. อาหารบรรจุแบบสูญญากาศ และอาหารพร้อมบริโภคที่ได้รับการประเมินว่ามีความเสี่ยงสูงต่อโรค Botulism จะต้องขึ้นทะเบียน
                5. จะต้องติดฉลากตามเงื่อนไข
ทั้งนี้สามารถศึกษารายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

ที่มา : มกอช.