TH EN
A A A

อียูให้การรับรองสารสกัดโรสแมรี่

2 พฤศจิกายน 2553    4836 ครั้ง
ปัจจุบันผู้บริโภคให้ความสนใจกับอาหารที่มีส่วนประกอบของสารกันบูดที่มาจากธรรมชาติมากขึ้น นำไปสู่การพยายามคิดค้นและรับรองการใช้สารกันบูดจากธรรมชาติ (natural preservative) มากขึ้น โดยเมื่อวันที่ 20 ตุลาคม 2553 สหภาพยุโรปได้ตีพิมพ์ในวารสาร European Commission’s official journal โดยให้การรับรองว่าสารสกัดโรสแมรี่มีความปลอดภัยสามารถใช้เป็นสารปรุงแต่งอาหาร ซึ่งสารสกัดโรสแมรี่มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ทั้งนี้ ผู้ผลิตสารดังกล่าว เริ่มเก็บรวบรวมข้อมูลเพื่อขอการรับรองจากสหภาพยุโรปตั้งแต่ปี 2539 อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตต้องติดฉลากสารประกอบโดยระบุว่า antioxidant: extract of rosemary หรือ antioxidant: E392 นอกจากนี้ EU Directives ยังระบุว่าสารประกอบหลักที่มีส่วนในการต้านอนุมูลอิสระคือ carnosic acid และcarnosol ซึ่งผู้ผลิตอาหารเสริมต้องระมัดระวังปริมาณการใช้สารประกอบเหล่านี้ด้วย ที่มา : Food Navigator

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?