TH EN
A A A

FDA เผยรายงานการตรวจฟาร์มไข่ปนเปื้อน

8 กันยายน 2553    4814 ครั้ง
นาย David Elder ผู้อำนวยการของสำนักงานบังคับคดีจาก USFDA รายงานผลการตรวจสอบฟาร์มไข่ 2 แห่ง ได้แก่ Wright County Egg และ Hillandale Farms ซึ่งไข่จำนวนมากจากฟาร์มทั้ง 2 ถูกเรียกคืนเนื่องจากปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลา โดยรายงานระบุว่าพบสภาวะที่ไม่น่าพอใจที่สำคัญหลายอย่าง อาทิ รูที่เกิดจากการกัดแทะของสัตว์ฟันแทะ สัตว์ฟันแทะที่มีชีวิต มีน้ำขัง มีการรั่วไหลของมูลสัตว์ ไก่ที่ไม่อยู่ในกรงถ่ายอุจจาระลงไปที่ชั้นบนของกรง ประตูกรงไม่สามารถเปิดได้เพราะถูกอุจจาระไก่ที่มากเกินอุดตัน มีนกพิราบมาอาศัยตรงช่องระบายอากาศ มีนกป่าในกรงไก่ แมลงที่ตายและยังมีชีวิต รวมไปถึงหนอนทั้งที่ตายและยังไม่ตาย จากสภาวะที่ย่ำแย่เหล่านี้ทำให้ USFDA ต้องออกแผนการตรวจสอบแม่ไก่มากกว่า 50,000 ตัว ซึ่งนับเป็น 80% ของไข่ที่ผลิตในสหรัฐฯ นอกจากนี้ Sherri McGarry เจ้าหน้าที่ประสานงานฉุกเฉินศูนย์ความปลอดภัยอาหารและโภชนาการของ USFDA รายงานก่อนหน้านี้ว่า เชื้อซัลโมเนลลาที่ปนเปื้อนในอาหารสัตว์มีลายพิมพ์ดีเอ็นเอ (DNA footprint) ตรงกับเชื้อที่ปนเปื้อนในไข่ไก่ จึงคาดว่าอาหารสัตว์และส่วนผสมอาหารสัตว์อาจเป็นแหล่งปนเปื้อนเชื้อในไข่ไก่ แต่อาจไม่ใช่แหล่งปนเปื้อนเพียงแหล่งเดียว และมีการตรวจพบการปนเปื้อนเชื้อซัลโมเนลลาบริเวณทางเดิน และมูลสัตว์ ที่มา: Food Product Design

บทความนี้มีประโยน์หรือไม่?